A N:o 15) Uber die liildung organischer Säuren. 9 



liegen lassen. Die Oxalsäure wird also nicht angehäuft 

 werden wie in den Kulturen ohne Ammoniumsalze. 



Indessen ist die Sache nicht so einfach. Das sieht man, 

 wenn man die Einwirkung der Ammoniumsalze organischer 

 Säuren untersucht. 



Vcrsiich VI. Sieben Parallelkulturen auf 50 cm^ Sacch^ 

 NIPCl (35°). Nach 3 Tagen neue Lösungen. Nach weiteren 

 5 Tagen bei 23° war das Resultat: 



Oxal- 

 säure 



Myzel 



5 % Rohrzucker 0.234 0.586 



» +1 Oq Ammoniumsulfat (O.ise) O 0.784 



» +1 » Ammoniumtartrat (O.oos) O.iss 0.798 



» +1 » Ammoniumcitrat (O.ios) 0.2io 0.799 



» +1 » Ammoniumsuccinat (O.122) O.391 0.688 



» -fl » Ammoniumacetat 1) (O.iis) 0.265 0.86? 



» +1 » Ammoniumformiati) (O.145) O.337 O.768 



Die Zahlen in Klammern geben die in den Lösungen vor- 

 handenen NH^-Mengen, die, wie man sieht, von derselben 

 Grössenordnung sind. 



Wir sehen, dass die Ansammlung von Oxalsäure, die 

 von Ammoniumsulfat unterdriickt wird, bei Gegenwart der 

 anderen Salze recht ungeslört eintritt. 



Das Auftreten resp. Nicht- Auftreten der Oxalsäure hängt 

 also von der Beschaffenheit der Säure in dem wirksamen 

 Ammoniumsalze ab. Voraussichtlich spielt hier die /f-Ionen- 

 Konzentration die Hauptrolle, woriiber weitere Untersuchun- 

 gen zu entscheiden haben. 



Reaktion der Nährlösung. Die reine Dexlroselösung hat 

 neutrale Reaktion. Da in ihr mehr und mehr Oxalsäure 

 auftritt, ist zu erwarten, dass die Säurebildung auch in 

 einer von Anfang an sauer reagierenden Dextroselösung ein- 

 Ireten werde. Dies wird durch den folgenden Versuch 

 bestätigt, der auch die Einwirkung der Alkalinilät der Lö- 

 sung beleuchtet. 



') Das Salz wurde nacli der Sterilisierung der Nährlösung zugesetzt. 



