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Bildung von Citronensäure. Aus diesen beideii Versuchen 

 ersieht man auch eine andere Tatsache, die sich schon aus 

 dem Versuch I deutlich ergibt, dass nämlich die Azidität 

 der Nährlösung nicht der dariii enthaltenen Oxalsäm-e ent- 

 spricht, sondern uberhaupt grösser ist. Bei 20° zum Beispiel 

 (Versuch I) ist die Totalazidität anfaiigs doppelt so gross, 

 als wenn sie nur aus der vorhandenen Oxalsäure herriihrte. 

 Bei der von Tag zu Tag stattfindenden Anhäufung der Oxal- 

 säure wächst natiirlich auch die Totalazidität, ihre Zahl 

 halt sich aber immer höher als die der Oxalsäure. Beide 

 erreichen ihr Maximum gleichzeitig am 7. Tage. Von dieser 

 Zeit an nehmen sie beide ab, die Totalazidität aber schneller, 

 sodass vom 21. Tage ab die Zahlen gut miteinander iiber- 

 einstimmen. 



Ähnliches zeigt uns Versuch X. Das Maximum der Oxal- 

 säure und der Totalazidität ist hier fiir die 57. Stunde notiert, 

 etwa im Verhältnis 1 : 4: dann nehmen sie beide ab, aber 

 so, dass die Zahlen vom 6. Tage ab etwa gleich sind. — Das- 

 selbe finden wir im Versuch IX, wenn auch nicht so deutlich 

 ausgeprägt wie in den längeren Serien. 



