A N:o 15) Ubcr die Bildung organischer Säuren. 15 



höheren Nährwerte. Die Oxalsäure ist ja als hohes Oxyda- 

 lionsprodukt des Zuckers ein sehr schlechter Nährstoff. 



Die relativen Meiigen der Oxalsäure und CiLronensäure 

 in den Dextroselösungen lassen sich aus den in den Tabellen 

 gegebenen Zahlen fiir Oxalsäure und ftir Totalazidität schät- 

 zen unter der Voraussetzung, dass ausser diesen Säuren 

 keine andere gebildet wird. Bei 20° und bei 35° riihrt die 

 Azidität etwa zur Hälfte von der Oxalsäure her, bei 41° 

 etwa nur zu V4 — ^/a- Diese Verhältnisse sind indessen keines- 

 wegs fiir Aspergillus niger konstant. 



Eine Vorstellung von den Verhältnissen, in welchen die 

 beiden Säuren auftreten können, geben die folgenden Ver- 

 suche, die eigentlich anderen Zwecken dienen sollten. 



Versuch XI. Um eine etwaige Wirkung der Durch- 

 liiftung der Kulturen aufzudecken, wurden fiinf Kolben mit 3 

 Tage alten Pilzen (50 cm^ Sacch^. NH^Clhei 35°), die eben reine 

 Rohrzuckerlösung (5 °o) bekommen hatten, in verschiedener 

 Weise hergerichtet: A mit gewöhnlichem Watteverschluss, 

 B ebenso, aber das Myzel wurde untergetaucht, C die Miin- 

 dung mit einem Pfropfen geschlossen, durch welchen 

 ein Glasrohr (Länge 7 cm, Durchmesser 6 mm) die Luft- 

 zufuhr vermittelte; durch die zwei iibrigen wurde ein Luft- 

 ström (ca. 3 1 in der Stunde) gesogen, der zuerst durch D und 

 dann durch E strich. Die Kulturen stånden bei Zimmer- 

 temperatur. Nach 8 Tagen war das Resultat 



Versuch XII. In vier Kolben mit 50 cm^ Sacch^. NH^Cl 

 wurden Sporen in verschiedenen Mengen ausgesäet und zwar 

 2.5, 5, 10 und 15 cm^ der Sporenemulsion. Nach drei Tagen 

 bei 35° wurde die Nährlösung durch reine Rohrzuckerlösung 

 (5 •'/o) ersetzt. Nach 5 Tagen bei 21° war das Resultat 



