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beiiutzt ex analogia den Ausdruck Oxalsäuregärung. Diese 

 Auffassung ist sehr klar und einfach. Aber andererseits 

 miissen wir uns erinnern, dass wir iiber die Herkunft des 

 bei der Atmung auftretenden schliesslichen Oxydationspro- 

 duktes, des Kohlendioxydes, niclit hinreichend unterrichtet 

 sind. Dass durch die Oxydasen in den lebenden Zellen CO^ 

 direkt aus Zucker abgespaltet werden känn, diirfen wir nach 

 den Untersuchungen der letzten Jahre nicht bezweifehi, aber 

 sicher ist, dass nicht alles Kohlendioxyd diese Herkunft hat, 

 sondern dass solches auch auf Umwegen bei dem Zerfall der 

 in den Zellen vorkommenden komplizierten Verbindungen 

 entsteht. So könnte auch die Oxalsäure indirekt aus dem 

 Zucker via komplizierterer Verbindungen erzeugt werden. 

 Was die Citronensäure betrifft, so hat Wehmer die Ent- 

 sLehung dieser Säure bei Ciiromyces ebenfalls auf eine 

 unvollständige Atmung zuriickgefiihrt. Dies kommt mir 

 doch nicht ganz wahrscheinlich vor, da die Citronensäure 

 nicht bei der direkten Oxydation des Zuckers gebildet wird. 

 Später haben Mazé und Perrier gezeigt, dass ihre Bildung 

 in engem Zusammenhang mit dem Stickstoffumsatz in den 

 Zellen steht, in dem sie nämlich eintritt, er st wenn die Haupt- 

 masse des Stickstoffs aus der Nährlösung verschwunden ist. 

 Sie fassten die Sache so auf, dass die j ungen Zellen bei Man- 

 gel an stickstoffhaltiger Nahrung ihren Stickstoffbedarf auf 

 Kosten der alten Zellen decken, welche unter dem Einfluss 

 proteolytischer Enzyme in Citronensäure und einen stick- 

 stoffhaltigen Rest zerfallen. Dass diese Deutung nicht rich- 

 tig sein känn, hat WCstenfeld (S. 83) durch Versuche 

 gezeigt, bei denen er die Pilzdecke zur Zeit ihres besten 

 Wachstums aus der Kultur entfernte, wonach die Nähr- 

 lösung sich nach einigen Tagen mit einer neuen Myzelschicht 

 iiberzog, die ihrerseits Citronensäure produzierte und zwar 

 annähernd ebenso viel wie das Myzel in einer Kontroll- 

 kultur, das vom Anfang des Versuchs sich ungestört ent- 

 wickelt hatte. Hier känn, in den j ungen Myzelien, eine 

 Abspaltung von Citronensäure aus dem Protoplasma altern- 

 der Zellen wohl nicht in Frage kommen. Fur die Citronen- 

 säure scheint also die direkte Bildung durch Oxydation des 



