|L A N:o 16) Nährwert der Ficlitenbaumrinde beim Menschcn. 11 



v. 



Die beim Versuch genossene Gnindkost bestand aus 

 iiorwegischen Oelsardinen, Butter, Milch, Käse, Zucker und 

 Heidelbeeren. 



Das Alter und Körpergewicht der einzelnen Versuchs- 

 personen sowie die von ihnen aufgenommenen Mengen der 

 verschiedenen Esswaaren sind in Tab. 3 verzeichnet. 



Tab. 3. Genossene Nahrungsmittel. 



In Tab. 4 bringe ich eine Zusammenstellung der che- 

 mischen Zusammensetzung der benutzten Nahrungsmittel. 



In Tab. 5 ist die Zusammensetzung der Grundkost aus 

 den verschiedenen Nahrungsstoffen angegeben. 



Die folgenden Angaben beziehen sich auf Tab. 4, S. 12. 



') Aus »gekochtem» Rindenmehl bereitet. 



^) Aus »geröstetem» Rindenmehl bereitet. 



') Gekochtes. 



*) Geröstetes. 



*) Verunreinigungen; zum Teil Miiieralöl. 



