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Carl Tigerstedt. 



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VII. 



Weiin die im Köte abgegebenen Meiigen Stickstoff, Fett 

 usw. als reiiier Verlust der entsprechenden Bestandteile der 

 Kost aufgefasst werden, berechnet sich der prozentige Ver- 

 lust der Gesammtkost folgendermasseii (Tab. 13). 



Tab. 13. Der prozentige Verlust der Nahrungsstoffe im Darme. 



Bei den einzelnen Versuchspersonen variiert die Grösse 

 des prozentigen Verlustes ziemlich erheblich. So wechselt 

 der Verlust an Trockensubstanz zwischen 18.4 (Nr 7 und 

 27.4 (Nr. 2), an Eiweiss zwischen 33.6 (Nr 10) und 56.6 

 (Nr 2), an Fett zwischen 7.9 (Nr 7) und 15.4 (Nr 2), an Roh- 

 faser zwischen 31.5 (Nr 5) und 76.8 (Nr 4), an iibrigen Kohle- 

 hydraten zwischen 12.8 (Nr 7) und 18.8 (Nr 8), an Asche 

 zwischen 50.0 (Nr 7) und 65.4 (Nr 6) sowie an Kalorien 

 zwischen 14.8 (Nr 7) und 23.1 (Nr 2) Proz. 



Die Ursache dieser Schwankungen liegt, insbesondere 

 betreffend die Trockensubstanz und die Kalorien, grössten- 

 teils in den verschiedenen Mengen des von den Versuchs- 

 personen genossenen Brotes, und zwar steigt der prozentige 

 Verlust in der Regel mit der Menge desselben an. 



