A N:o 16) Nährwert der Kichteiibaunirinde beini MeiiscluMi. 



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Riiidenmehls aiif die Aiifsauguni^ des Eiweisses von geringe- 

 rer Bedeuliing. 



IX. 



Während des Versuches wurde der Harn der Versiichs- 

 personen gesammelt. Leider gingen vier Harnportionen 

 verloren und die iV-Bilanz hat sich daher nur bei sechs Ver- 

 suchspersonen feststeilen (s. Tab. 18) lassen. 



Tab. 18. Die N-Bilanz. 



Bei fiinf Versuchspersonen war die N-Bilanz also negativ, 

 was offenbar mit der geringen N-Zufuhr im Zusammenhang 

 steht. Nur in einem Fall (Nr 3) kommt eine, librigens nicht 

 ganz gering€ Retention von Stickstoff vor. 



X. 



So weit sich unsere Kenntnisse zurzeit erstrecken, ist das 

 Rindenmehl das beste der Ersatznahrungsmittel, welche in 

 grösseren Mengen in unserem Lande erhalten werden können, 

 und es scheint mir, dass dasselbe bei schweren Zeiten als 

 sehr empfehlenswert zu bezeichnen ist. 



Dies bedeutet aber keineswegs, dass das Rindenmehl 

 unter normalen Umständen als ein Nahrungsmittel ange- 

 sprochen werden könnte, denn es wird ja in einem allzu 



