A N:o 17) Der Nährwert des Heuniehls beiin MenschcMi. 



Tab. 2. Die Zusammenseizung der benuizen Nahrungsmittel. 



Eier . 

 Butter 

 Milch 

 Käse . 



Wurst 1) 



Zucker . 



Heidelbeei 



Bouillonwurfeln 



Heubrot 



Heumehl 



Roggenmehl . 



Is 



/o 



B 

 "I 



10 



/o 



29.4 2.31 

 85.9 ! 0.06 



12.3 

 62.7 

 94.7 

 99.9 

 85.2 

 4.1 

 89.9 

 89.3 

 88.5 



0.47 

 5.47 

 5.71 



0.19 

 1.44 

 1.69 

 1.09 



14.4 



0-4 



2.9 



34,2 



37.8 



1.3 



9.0 



10.5 



6.8 



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TO ~ 



16.2 

 83.3 

 3.6 

 19.5 

 33.2 



0.3 

 3.7 

 5.1 

 2.9 



181 

 777 

 66 

 334 

 465 

 409 

 340 

 8 

 363 

 353 

 370 



Die chemische Zusammensetzung der Grundkost ist aus 

 Tab. 3 ersichtlich. 



Tab. 3. Die Zusammensetzung der Grundkost. 



Das Heumehl wurde durch möglichst feines Zermahlen 

 von ein Jahr altem, gutem Heu in einer gewöhnlichen 



') Auf Wasserbad getrocknet. 

 ') Pro 1 Stuck. 



