A N:o 17) Der Nährwcrl des Heumchls beim Menschen. 9 



an iibrigen Kohlehydraten 4.4 Proz. und an Asche 19.0 Proz. 

 Bei den Versiichspersonen Nr 2 — 4werden folgende Konstan- 

 ten benutzt: Eiweiss 13.2 Proz., Fett 6.7 Proz., Rohfaser 

 68.8 Proz., ubrige Kohlehydrate 5.7 Proz., Asche 25.4 Proz. 

 Nach dieser Berechnung wiirden im Kot aus der Grund- 

 kost, dem Roggenmehl und dem Kochsalz des Brotes die 

 in der Tab. 12 angegebenen Mengen der einzelnen Nahrungs- 

 stoffe entstammen. . 



Tab. 12. Der Verliist der in der Grundkost, dem Roggenmehl 

 und dem NaCl des Brotes enthaltenen Nahrungsstoffe. 



Durch Subtraktion der in Tab. 12 verzeichneten Zahlen 

 von den in der Tab. 9 enthaltenen bekommen wir die Mengen 

 der dem Heumehl entstammenden, im Kot ausgeschiedenen 

 Nahrungsstoffe (Tab. 13). 



Tab. 13. Der Verlust der im Heumehl enthaltenen Nahrungs- 

 stoffe. 



