A N:o 17) Der Nährwert des Heumehls beim Mcnschen. 13 



kaum erzielen. Es wäre aber möglich, dass die geriigte 

 Unannehmlichkeit des Heumehls durch dessen Verwendung 

 als Brei beseitigt werden sollte, weshalb dasselbe in dieser 

 Form möglicherweise eine gewisse Bedeutung bei Zeiten, wo 

 weder wirkliche Nahrungsmittel noch Fichtenbaumrinden- 

 mehl in genugender Menge zu Gebcte stehen, beanspruchen 

 könnte, 



Hierbei muss noch beriicksichtigt werden, dass die vom 

 Körper zu verwertenden absoluten Mengen der einzelnen 

 Nahrungsstoffe im Heumehl jedenfalls nur sehr gering sein 

 diirften. Die grösste von meinen Versuchspersonen genossene 

 Menge Heumehl betrug 120 g Trockensubstanz pro Tag und 

 enthielt 487 Kal. brutto. Wenn diese zu 30 Proz. im Darme 

 ausgeniitzt werden, wiirde also die tägliche Nettozufuhr nur 

 146 Kalorien entsprechen. Heumehl in den bei meinem 

 Versuchen genossenen Mengen hat also aus dem Gesichts- 

 punkte der Ernährung eine sehr geringe praktische Bedeu- 

 tung. Damit das Heumehl irgend welche grössere Rolle als 

 Ersatznahrungsmittel spielen soll, muss es in wesentlich 

 grösseren Mengen genossen werden; dies stösst aber offenbar 

 auf bedeutende Schweriekeiten, 



