62 Dr. Georg Rosenfeld, Studien über das Fett der Meeresorganismen. 
49 Kilo auf ein Gewicht von 10 Kilo gebracht wurde. Seine Analyse ergab, daß es einen Zu- 
wachs von 967 gr Fett erfahren hatte, der durch die Fettmenge der Nahrung (986 gr) voll gedeckt 
war. Der Hund hatte dabei eine Nahrung bekommen, die ihm bis zu 133 kg Calorien pro Körper- 
kilo an Energie zuführte; von oxydiertem Eiweiß wurden in der That 78,5 Rein-Calorien geliefert. 
Dieser starke Eiweißzerfall durch die extreme Fleischzufuhr, der aber der Größe des Tieres durch- 
aus entsprechende Wärmewerte lieferte, diente also in diesem Versuche lediglich dazu, das einge- 
führte Fett vor der Verbrennung zu schützen, ohne irgendwie eine Neubildung von Fett zu ver- 
anlassen. 
Hier haben wir den vollendeten Analogiefall für unsere oben aufgestellte Walfischbilanz, 
der uns sowohl zur Rechtfertigung für deren Aufstellung dient, zugleich aber auch zeigt, wie selbst 
äußerst gesteigerte Eiweißzufuhr nicht eine Fettbildung aus Eiweiß verursacht. 
Aus diesem extremen Versuche und jener ebenso beschaffenen Bilanzkonstruktion beim 
Walfisch sehen wir, daß sich ein Verhältnis nicht wohl vorfindet, in dem selbst die enormste 
Uebertreibung der Eiweißzufuhr zur Fettbildung führte. Wird ein mächtiger Eiweißüberschuß 
dargeboten, so wird viel Eiweiß angesetzt und außerdem füllen sich die Depots zum Bersten mit 
Glykogen und nun — so ist die den Voitschen Lehren folgende Vorstellung — sollte der über 
die denkbare Grenze der Glykogenanhäufung hinausgehende Eiweißüberschuß in Fett umgewandelt 
werden. An sich wäre dieser Vorgang nicht unmöglich: aber es handelt sich nicht um die Kon- 
struktion von Möglichkeiten, sondern um den Nachweis wirklichen Geschehens. Und da steht der 
Beweis eben noch aus. Es geschieht dann nämlich meist das, daß Diarrhöen eintreten und der 
Eiweißüberschuß zwar aufgenommen, aber nicht resorbiert wird, oder es wird Fleisch angesetzt, so- 
viel eben überschüssiges Eiweiß resorbiert wird. Mit dieser Betrachtung am Walfisch haben wir 
zugleich etwas zum Verständnis der folgenden Beobachtungen beigetragen. 
Wir haben in Helgoland versucht, in einer Zahl von Seetierfamilien 
die Verzehrer und ihr Futter auf ihr Fett zu untersuchen und die Be- 
ziehungen des einen zum anderen zu studieren. 
Zunächst sei das Material mitgeteilt, welches in den Jahren 1900 und 1901 gelegentlich 
meiner Arbeiten an der Kgl. Biologischen Anstalt in Helgoland teils von mir selbst, teils von 
Herrn Prof. Ehrenbaum für mich gesammelt worden ist. 
1. Cottus scorpius. 
14. 7. 1900 im Stellnetz gefangen. 
Mageninhalt: Careinus maenas, Stück von Laminaria. 
17. 7. 1900 desgl. im Fischkorb gefangen. 
Masendarminhalt : Brachyurenfutter. 
18. u. 19. 7. 1900 desgl. im Stellnetz gefangen. 
Der Magen ist leer oder enthält Brachyuren. Die Leber ist hellrot. 
