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Dr. Georg Rosenfeld, Studien über das Fett der Meeresorganismen. 
2. 
Das Fleischpulver hat eine gelbliche Farbe. 
Die lufttrockene Substanz enthält 10,09 %, Fett von weicher Konsistenz. 
Jodzahl 107,96. Verseifungszahl 19732. Fettgehalt der feuchten 
Substanz 1,998 '),. 
c. Am 22. 12. werden zahlreiche kleine Schollen gefangen; deren Magen - Darminhalt, be- 
stehend aus: 
Polychaeten, insbes. Nereis und Aphrodite, daneben Peetinaria und diverse Röhren- 
würmer; 
aus Mollusken, bes. Corbula gibba, weniger Solen pellueidus, Nucula mucleus,- Venus 
ovata, Montacuta bidentata ; 
Echinodermen, bes. Amphiura filiformis; 
Crustaceen, einige Gebia deltura, 
trifft im Alkohol konserviert ein. 
Der Alkohol wird abfiltriert und eingedampft. Der auf dem Filter gebliebene Teil 
wiegt getrocknet 56,2 gr und enthält mit dem in Aether aufgenommenen Alkoholrückstande 
0,1955 gr — 0,365 %, Fett. 
d. Die Fauna der Rinne, d. h. der ausgesiebte Rückstand mehrerer Eimer von Schliek aus der 
Rinne wird in Alkohol konserviert. Der Alkohol wird abfiltriert und eingedampft. Auf dem 
Filter bleibt eine Masse, die trocken 600 er wiegt und — mit dem Alkoholrückstand nach 
Aetherlösung vereinigt — 0,411 Fett enthält. 
Jodzahl 64,8. 
e. Aus dem Schlick der Rinne werden die vollen Exemplare von Corbula gibba, Nucula nueleus, 
Syndosmya alba, Cardium faseiatum, welche nachweislich die Hauptnahrung der Scholle bilden, 
ausgesucht und in Alkohol konserviert. Der Alkohol wird abfiltriert, abgedampft. 
Der Filterrückstand wiegt getrocknet und gemahlen 121 gr. 
Bei der Extraktion (nach Rst.) fällt die grünliche Farbe des Chloroformextraktes und eben- 
so die des Aetherauszuges aus dem Alkoholrückstand auf. 
Die Trockensubstanz hat 0,992 °/, Fett von der Jodzahl 39. 
Der Stickstoffgehalt beträgt 1,0%, N. 
Homarus vulgaris, 
längere Zeit im Hummerkasten gehälten und hauptsächlich mit Schollen gefüttert. 
Frisch (mit Schale) 400 gr., gehackt 362 gr, 
getrocknet 115 gr, gemahlen 114 gr. 
Die lufttrockene Substanz enthält 6,87 °/, Fett von harziger Konsistenz. 
Jodzahl 9782. Verseituneszahl 16259. Fettgehalt der feuchten 
Substanz 22%. 
Acanthias vulgaris. 
Ein am 14. Juli 1900 &efangenes Weibchen im Gesamtgewicht von 3512 gr. 
Die Leber, frisch 250 er, in Alkohol konserviert. Sie wird mit dem Alkohol eingedampft und 
wiegt 225 er. Davon 50 gr mehrmals mit Aether übergossen, der Aether abfiltriert, der Rückstand 
weiter getrocknet und nach Rsf. extrahiert. In summa ergiebt sich ein Gehalt der Trockensubstanz von 
s2,9 %, Fett von thraniger Beschaffenheit. 
Jodzahl 12053. Verseifuneszahl 16893. Gesamtfett der Leber 1315 gr. 
