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circonvolutions , et est alors plus long que 
la tête , le corps et la queue considérés en- 
semble. 
On a fait plusieurs observations sur la 
manière dont s'opère la digestion dans ce 
tube intestinal ; on a particulièrement voulu 
savoir quel dégré de température résulioit 
de cette opération , et l’on s’est assuré qu’elle 
ne produisoit aucune augmentation sensible 
de chaleur. Les alimens qui doivent subir, 
dans l’iniérieur des poissons, les aliérations 
nécessaires pour être changés d’abord en 
chyle, ne sont donc soumis à aucun agent 
dont la force soit aidée par un surcroît de 
chaleur. D’un autre côté, l'estomac du plus 
grand nombre de ces animaux est composé 
de membranes trop minces pour que la 
nourriture qu'ils avalent soit broyée, tri- 
turée et divisée au point d’être très-facile- 
ment décomposée ; il n’est donc pas sur- 
prenant que les sucs digestifs des poissons 
soient , en. général, très - abondans et très- 
actifs. Aussi ont-ils, avec une rate souvent 
triangulaire, quelquefois alongée, toujours 
d’une couleur obscure, et avec une vésicule 
-du fiel assez grande , un foie très-volumineux, 
tantôt simple, et tantôt divisé en deux ou 
en trois lobes, et qui, dans quelques-uns 
