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ténues qu’elles soient, paroissent toujours 
aplaties et non cylindriques , on peut dire 
qu’elles se prêtent moins à la division que l’on 
veut leur faire subir dans un sens que dans 
un, autre, puisqu'elles conservent toujours 
deux diamètres inégaux; ce que l’on n’a pas 
remarqué dans les muscles dé l’homme, des 
quadrupèdes, dés oiseaux , ni des reptiles. 
De plus , Firritabilité des muscles des pois- 
sons paroît plus grande que celle des autres 
animaux à sang rouge; ils cèdent plus aisé- 
ment à des stimulans égaux. Et que l’on 
n'en soit pas étonné : les fibres musculaires 
contiennent deux principes; une matière 
terreuse et une matière glutineuse. L’irrita- 
bilité paroît dépendre de la quantité de cette 
dernière substance; elle est d'autant plus vive 
que cette matière glutineuse est plus abon- 
dante, ainsi qu’on peut s’en convaincre en 
observant lés phénomènes que présentent les 
polypes, d’autres zoophytes, ét en général 
tous les jeunes animaux. Mais parmi les ani- 
maux à sang rouge, en est-il dans lesquels 
ce gluten soit plus répandu que dans les 
poissons ? Sous quelque forme que se pré- 
sente cette substance dont la présence sépare 
les êtres organisés d’avéc la matière brute, 
sous quelque modification qu’elle soit, pour 
