126 SUR LA NATURE 
le corps très-alongé ressemble , par sa férme 
extérieure, à celui d’un serpent, ainsi que 
celles dont la figure est plus ou moins coni- 
que , on arrive aux familles de ces mêmes 
osseux qui, telles que les pleuronectes, pré- 
sentent le plus grand aplalissement. 
Communément la partie intérieure du 
cerveau est un peu brune, pendant que 
l'extérieure ou la corticale est blanche et 
grasse. La moëlle épinière, qui part de cet 
organe , et de laquelle dérivent tous les 
nerfs qui n'émanent pas directement du cer- 
veau , s'étend le long de la colonne verté- 
brale jusqu’à l'extrémité de la queue; mais 
nous avons déjà dit qu’au lieu de pénétrer 
dans l’intérieur des vertèbres, elle en par- 
court le dessus, en traversant là base des 
éminences pointues , ou apophyses supé- 
rieures, que présentent ces mêmes verte- 
bres. Il n’est donc pas surprenant que, dans 
les espèces de poissons dont ces apophyses 
sont un peu éloignées les unes des autres à 
cause de la longueur des vertèbres, la moëlle 
épinière ne soit mise à l'abri sur plusieurs 
points de la colonne dorsale, que par des 
muscles, la peau et des écailles. 
Mais l'énergie du système nerveux n’est 
pas uniquement le produit du cerveau; elle 
