128 SUR LA NATURE 
extrémité. Les nerfs qui y aboutissent partent 
immédiatement du cerveau , forment ce 
qu’on a nomimé la premiere paire de nerfs, 
sont très-épais, et se distribuent, dans les 
deux sièges de l’odorat, en un très - grand 
nombre de ramifications , qui, multipliant 
les surfaces de la substance sensitive, la 
rendent susceptible d’être ébranlée par de 
très-foibles impressions. Ces ramifications 
se répandent sur des membranes très-nom- 
breuses , placées sur deux rangs dans la 
plupart des cartilagineux, particulièrement 
dans les raies, disposées en rayons dans les 
osseux , et garnissant l’intérienr des deux 
cavités qui renferment le véritable organe 
de lPodorat. C’est dans ces cavités que l’eau 
pénètre pour faire parvenir les particules 
odorantes dont elle est chargée , jusqu’à 
l'épanouissement des nerfs olfactifs ; elle y 
arrive , selon les espèces, par une ou deux 
ouvertures longues , rondes ou ovales; elle 
y circule, et en est expulsée pour faire 
place à une eau nouvelle, par les contrac- 
tions que l’animal peut faire subir à cha- 
cun de ces deux organes. 
Nous venons de dire que les yeux sont 
situés au delà, mais assez près des narines. 
Leur conformation ressemble beaucoup à 
