DES POISSONS. 13 
sment , et par le liquide que lon trouve dans 
l'intérieur de ces parties solides ? 
Il nous reste à parler un moment du goût 
et du toucher des poissons. La langue de 
ces animaux étant le plus souvent presque 
entièrement immobile , et leur palais pré- 
sentant fréquemment , ainsi que leur lan- 
gue , des rangées très-serrées et très-nom- 
breuses de dents, on ne peut pas supposer 
que leur goût soit très - délicat ; mais ïl est 
remplacé par leur odorat, dans lequel on 
peut le considérer en quelque sorte comme 
transporté. 
Il n’en est pas de même de leur toucher. 
Dans presque tous les poissons, le dessous 
du ventre , et sur-tout l'extrémité du mu- 
seau, paroissent en être deux sièges assez 
sensibles. Ces deux organes ne doivent, à la 
vérité, recevoir des corps extérieurs que 
des impressions très-peu complettes, parce 
que les poissons ne peuvent appliquer leur 
ventre ou leur museau qu'à quelques parties 
de la surface des corps qu’ils touchent ; mais 
ces mêmes organes font éprouver à l'animal 
des sensations très- vives, et l’avertissent 
fortement de la présence d’un objet étran- 
ger. D'ailleurs ceux des poissons dont le 
