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Chez l'Échidné et chez les Fourmiliers, elle est vermiforme, susceptible 

 (le s'allonger démesurément hors de la bouche; imprégnée d'une salive 

 visqueuse produite par des glandes salivaires fortement plissées, elle sert à 

 ces animaux à capturer les Termites et les Fourmis dont ils se nourrissent. 



La surface de la langue présente habituellement des saillies de formes 

 très diverses, constituant soit des épines cornées, soit des papilles. Parmi les 

 MoNOTRÈMES, OU Irouvc chcz rOrnithorhynque, sur le bord libre de la masse 

 postérieure cordiforme de la langue, deux pointes saillantes pourvues d'un 

 orifice; chez les Echidnés, de nombreuses saillies cornées, disposées en 

 rangées régulières, se développent sur la partie postérieure, qui peut être 

 nettement séparée du reste {li. hijslrix) ou non [E. setosa). En outre, les 

 Echidnés présentent, à la partie la plus antérieure de la langue, deux fos- 

 settes portant des saillies papillaires; il existe deux paires de ces organes 

 chez les Ornithorhynques, une sur la région antérieure et une sur la région 

 •postérieure. Chez les autres Mammifères, les papilles linguales sont extrê- 

 mement nombreuses et variées de forme; les plus importantes, comme les 

 plus constantes, sont les papilles caliciformes ou calicicoles [papillœ vallatse), 

 qui occupent toujours la région postérieure et sont constituées par un 

 tubercule en forme de cône obtus, logé dans une sorte de fossette ou calice; 

 la rainure comprise entre le tubercule et la paroi du calice est remarqua- 

 blement riche en terminaisons nerveuses, provenant du glosso-pharyngien. 

 Le nombre et la disposition de ces papilles sont constants pour une même 

 espèce. Le plus souvent, elles sont disposées en V ou en arc (Carnivores, 

 Ruminants, Siréniens, Singes, Homme). Elles se réduisent à trois chez la 

 plupart des Marsupiaux, les Lémuriens, les Insectivores, la plupart des 

 Quadrumanes, une partie des Rongeurs, les Éouidés; il n'en existe que deux 

 chez les Chiromys, beaucoup de Carnivores iViverra zibelha, HijtVna 

 ■striata), de Rongeurs [Lepus, Sciiiru.s); il n'y en a plus qu'une chez les Hal- 

 matiiriis. Elles se disposent, chez les Lemiu\ en une rangée médiane ou en 

 une accumulation médiane de papilles. D'autres papilles importantes, 

 situées sur les bords postérieurs de la langue, sont les papilles foliées, con- 

 sistant en une série de replis parallèles et serrés de la muqueuse, portant, sur 

 leurs faces latérales, des masses cupuliformes de cellules sensorielles; on 

 observe ces papilles chez beaucoup de Marsupiaux (Diclelphys, Phalan- 

 gista) de Rongeurs [Lepus, Hyslrix, Cœlogeni/s, Hydrochœriis), de Carni- 

 vores [Viverra, Paradoxariis, Felis), les Damans, les Tapirs, les Chevaux, 

 divers Singes; il y en a même des traces chez l'Homme. On observe enfin, 

 disséminées sur toute la surface de la langue, des papilles fongiformes et des 

 papilles corolli formes, surmontées de prolongements pélaloïdes. 



La musculature de la langue est très compliquée; elle est divisée en 

 deux moitiés par un septum conjonctif médian, dans lequel pénètre une 

 saillie de la surface inférieure de la langue, la hjssa ou lytta, que sa forme 

 a fait comparer à un ver. C'est une tigelle très longue et très mince, 

 tonnée de fibres conjonctives, associées à des cellules adipeuses, du tissu 

 cartilagineux et même des fibres musculaires striées. Bien développée chez 

 les Carnassiers (fig. 2293) et notamment chez le Chien, elle se prolonge en 



