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MAMMIFERES 



du ( Uial. OÙ cet épilhélium est remplacé de bonne heure par un épilhélium 

 cylindiique, simple, non cilié, qui s'étend sur .une grande partie du tube 

 dig^estif. L'œsophage reste toutefois constamment tapissé par un épilhélium 

 pavimenteux stratifié. La muqueuse œsophagienne est dépourvue de 

 glandes chez l'Ornithorhynque, beaucoup de Marsupiaux, de Chiroptères, 

 de Rongeurs. Mais, le plus souvent, ces glandes se rencontrent déjà dans 

 la partie supérieure de l'œsophage (Ongulés) et peuvent se retrouver dans 

 toute son étendue (Carnivores). Ces glandes sont en général des glandes 

 muqueuses se ramiliant plus ou moins à leur sommet. 



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Estomac. — L'estomac est nettement séparé, au cardia, de l'œsophage; il 

 est caractérisé par une dilatation plus ou moins accentuée, et présente, dans sa 



forme, des variations nombreuses et con- 

 sidérables, liées au régime alimentaire. 

 A son état le plus simple (lig. 2'29() Aj, 

 c'est un simple renflement fusiforme. se 

 dirigeant un peu obliquement de haut en 

 bas et de gauche à droite, et l'estomac 

 de IHomme vivant etMebout a conservé 

 à peu près ce caractère. Mais, dans la 

 plupart des Mammifères, son grand axe 

 est franchement oblique, parfois presque 

 transverse et sa forme typique est celle 

 d'une cornemuse (fig. 2295), portant en 

 haut le cardia et le pylore ; de l'un à l'autre 

 de ces orifices vont : la grande courbure, 

 convexe à gauche ou en bas, et la pelile 

 courbure, concave, en haut ou à droite. 

 *La musculature s'épaissit dans le voisi- 

 nage du pylore et forme finalement, soit 

 un sphincter correspondant à un repli 

 transversal de la muqueuse, la valvule pylorique, soit un cylindre muscu- 

 laire déterminant une sorte de canal de communication entre l'esiomac 

 et l'intestin. En général, l'estomac s'étend à gauche du cardia, en formant 

 une dilatation plus ou moins saillante, la grosse tubérosité , sac cardiaque, 

 fundus, bien développé chez l'Échidné, les Marsupiaux, les Édentés, les 

 Carnivores, les Rongeurs, les Singes et l'Homme, sans présenter d'ailleurs 

 de délimitation précise avec le reste de l'estomac. Du côté droit, corres- 

 pondant au pylore, on distingue aussi par analogie une peliie tubérosilé, en 

 général très peu accentuée. 



La surface interne de l'estomac est tapissée par un épilhélium simple, 

 riche en glandes incluses dans l'épaisseur de la muqueuse. Toutefois, dans 

 certaines formes, l'épithélium pavimenteux de l'œsophage se continue après 

 le cardia dans une région plus ou moins étendue, notamment chez le Clieval 

 et certains Rongeurs, et s'étend à tout l'estomac chez les Monotrèmes; cette 

 région œsophagienne est dépourvue de glandes, qui manquent ainsi totale- 



Fie. 2294. — Coupe de la muqueuse du fundus 

 chez l'Homme, monlranl les alaude.s à pepsine, 

 cp, cellules principales; cb, cellules bordantes 

 i'd'a]iri's ViiiNKLER, Landouzy et Bernard). 



