APPAREIL DIGESTIF 



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Iules semblables. Chez les autres Rumiuants, de fortes crêtes saillautes, 

 anastomosées en réseau, circonscriveni à la surface interne du bonnet, des 

 alvéoles polygonaux, d'où son nom de réiiculum. La mufiueuse du feuillet 

 présente des replis longitudinaux auxquels la poche doit également son 

 nom; la paroi très mince du feuillet des Tjylopodes présente bien des replis 

 semblables très serrés, mais il n'y a, chez ces Ruminants, aucune séparation 

 externe précise entre le feuillet et la caillette, dont les parois sont épaisses 

 etglandnlaires; ces plis manquentaux Tragulidés, qui n'ont, par conséquent, 

 pas de feuillet. La caillette présente un épithélium cylindrique et contient les 

 glandes pepsiques. tandis que les trois premières poches stomacales ont un 

 revêtement épithélial pavimenteux : c'est donc le véritable estomac. 



Les aliments ingérés quand l'animal 

 broute, vont s'accumuler directement, 

 sans être mâchés, dans la panse, ce qui 

 permet une préhension rapide, inin- 



Fig. 2208.— Estomac de Veau : — Ru, panse; B, hoiiiiol; Fig. 2299. — Estomac iKlnclieniii. lama : Œ, œso- 

 O, feuillet; A, caillette ; OR, gouttière fesophagienne ; pliage; p, panse; alw, ses alTéoies > b, bonnet; /", 

 D, duodénum; Oe, lerminaison de i'<i<sopliage. feuillet; /)(//, pylore ; !>, duodénum (Carus el, Otto). 



terrompne et abondante; ils pénètrent dans la panse par une fente, percée 

 dans le fond de la gouttière qui court tout le long du canal reliant l'extré- 

 mité de l'œsophage au feuillet. 



Les aliments accumulés dans la panse passent progressivement dans le 

 bonnet, qui les moule en petites masses successives: ils sont, de là, régurgités 

 dans la bouche pour y être mâchés et redescendent pour passer dans la pre- 

 mière partie du sac pylorique, le feuillet ; le passage s'effectue par la gout- 

 tière signalée plus haut, suivant la petite courbure de l'estomac, du cardia 

 au feuillet, la fente de la gouttière restant fermée au moment de leur passage. 



Les aliments partiellement élaborés dans le feuillet, passent finalement 

 dans la 4^ poche qui lui fait suite, la caillette, où se fait la véritable diges- 

 tion; la caillette constitue la partie la plus volumineuse de l'estomac chez 

 le fœtus et assez longtemps chez les nouveau-nés des Ruminants; les autres 

 parties ne prennent que plus tard tout leur développement. 



Intestin moyen. — Uintestin moyen, qui fait suite à l'estomac, est géné- 

 ralement cylindrique; il est tapissé par un épithélium simple, cylindrique, et 



