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442 FR. VAN RYSSELBERGHi:. — REACTION OSMOTIQUE 



p. 298 . Plus les protoplastes ou les vacuoles considérés sont de 

 dimensions restreintes, moins la valeur de la pression centrale 

 devient négligeable : elle atteint une atmosphère pour une vacuole 

 sphérique d'un rayon de 2 u U24, p. 298). 



Un milieu d'une certaine concentration exerce une pression 

 osmotique sur le protoplasme d'une cellule qui y séjourne et 

 diminue d'autant la turgescence de celle-ci. La turgescence peut 

 même devenir nulle ou négative si le milieu est suffisamment con- 

 centré. Nous assistons alors au phénomène de plasmolyse. 



Lors de la plasmolyse, la contraction du protoplasme s'arrête du 

 moment où le suc cellulaire est devenu isotonique avec la solution 

 extérieure. Il s'ensuit que la solution qui occasionne la plus légère 

 plasmolyse est, à très peu de chose près, isotonique avec le suc 

 cellulaire de la cellule normale. Réellement, il existe, en faveur de 

 ce dernier, une différence de pression qui est égale a la valeur de 

 la pression centrale, mais qui, suivant Pfeffer (124, p. 296), est 

 négligeable dans la pratique. 



Nous voilà donc en mesure de déterminer la pression exercée 

 par un suc cellulaire, la cellule étant supposée dans l'eau. C'est 

 cette pression que nous appelons pouvoir osmotique du suc cellu- 

 laire ou, simplement, pouvoir osmutique de la cellule. Dans l'eau, la 

 pression supportée par la membrane cellulaire peut, en effet, être 

 considérée comme égale a celle exercée par le suc (Pfeffer, 124. 

 p. 29Ô). 



Les cellules peuvent être le siège de pressions considérables. 

 Voici quelques exemples : 



Hypodernie des feuilles de Peperonia 3-4 atmosph. (\Vestermaier, 161 . 



p. 382). 

 Véàimc. ^or. àc P/antiJKO amplcxicau/is . 6 — 'de Vries, 20, p. i iH; 



28, p. 5-'9). 

 \io\xTte\eX moXeuT ^& Phaseolus vutnaris . 7 — (Pfeft'er, 116, p- 106). 



Hy\)hfiiy àii P/iycomyccsnitens .... 7-8 — (Laurent, 861. 



ie\inftsh-A\e^ dt. Sorbus aucuparia . . . 9 — (de Vries, 28, p. 556;. 



l'édoncule Horal de /'"«'M/cw/ww/ . . . 9-12 — (Ambronn, 1, p. 531 1. 

 Moelle d'//-f//rtn//tws 13 — (Mùller:deVries,28). 



