Tome IV, 1899. 



482 FR. VAN RYSSELBERGHE. — REACTION OSMOTIQUE 



et 20 millièmes Pm. KNO^ la plus concentrée où la plasmolyse 

 disparaît à la température ordinaire. Dans ces solutions, en effet, 

 les cellules finissent par reprendre leur aspect normal à une tem- 

 pérature de 3o"C. 



( — Influence de la température sur Tintensité des 

 phénomènes osmotiques. 



Dans la série des solutions de KNO\ les pouvoirs osmotiques 

 définitifs sont atteints dans tous les milieux après trois jours à la 

 température de 18°. A 3o% ils sont atteints après moins de vingt 

 heures. Dans les solutions de saccharose aussi, la réaction osmo- 

 tique se termine d'autant plus vite que la température s'élève 

 davantage. Cette accélération dans la réaction s'observe très bien 

 sur les cellules plasmolysées, pourvu que la solution ne soit pas 

 trop concentrée pour empêcher la disparition de la plasmolyse. 

 Dans ces conditions, en effet, les cellules de TraJescaîitia 

 reprennent d'autant plus vite leur aspect normal que la tempéra- 

 ture est plus élevée. Un phénomène semblable a déjà été constaté 

 par plusieurs auteurs, notamment de Vries (30, p. 526) et Janse 

 (70, p. 367). 



Les expériences de Krabbe (81) montrent que l'absorption d'eau 

 par les cellules de la moelle d'Helianthus annuus est aussi très 

 variable suivant la température. Lorsqu'on coupe longitudina- 

 lement un cylindre de cette moelle en deux parties semblables, 

 qu on place l'une des moitiés dans de l'eau à !2"C., l'autre dans de 

 l'eau à 25°C., le dernier morceau s'allonge cinq fois plus vite que le 

 premier. 



Nous avons remarqué à diverses reprises que le phénomène de 

 plasmolyse lui-même est d'autant plus accéléré que la température 

 est plus élevée. C'est ce qu'observa aussi Kolkwitz (78) sur la 

 moelle de Sambucus et d Htlianthus, dont le raccourcissement, 

 dans des solutions plasmolysantes, est d'autant plus rapide, mais 

 non d'autant plus marqué, que ces solutions sont portées à des 

 températures plus élevées. 



Ces phénomènes n'ont |rien de commun avec ceux de la mort 



