Tome IV, iSçcy. 



«qO FR. VAN RYSSELBERGHE. — REACTION OSMOTIQUE 



Laurent t87, 179), Saposchnikoff (131), Zimmermann (171) sur 

 la formation d'amidon aux dépens de solutions, il résulte que les 

 cellules vertes, de même que celles dépourvues de chlorophylle, 

 sont capables de former la substance amylacée, non seulement 

 dans la saccharose, mais encore dans la dextrose, la lévulose, la 

 galactose, la maltose, la lactose, la mannite, la dulciie et la glycé- 

 rine, substances organiques à 3, 6 ou 12 atomes de carbone dans la 

 molécule. Le protoplasme doit donc être perméable pour ces diffé- 

 rentes substances. Il est assez curieux que la formose qui. d'après 

 Loew [Wehmer (156)], aurait des analogies avec la glycose, est 

 incapable de former de l'amidon. Il s'en formerait chez Spirogyra 

 (Bokorny, 173, p. 236), aux dépens de solutions de glycol dans 

 lesquelles certaines plantes augmenteraient, en outre, en poids 

 sec. D'après le même botaniste (ibid., p. 237), la formaldehyde, 

 que l'hypothèse de Bayer rend intéressante au point de vue de la 

 formation d'amidon, non seulement n'en forme pas, mais est même 

 nuisible. Mais le méthylal, qui n'est pas nocif et qui, en solution, 

 se décompose facilement en aldéhyde formique et alcool méthy- 

 lique, forme de l'amidon chez Spirogyra (Bokorny, 173, p. 241) 

 pour laquelle il peut aussi servir de milieu nutritif (Loew et 

 Bokorny, 175). Il est à remarquer que l'alcool méthylique, pro- 

 duit de dédoublement du méthylal, peut, à lui seul, servir à la 

 production d'amidon (Bokorny, p. 241). 



Que la glycérine traverse le protoplasme vivant, Klebs (72, 

 p. ^40;, le premier, nous l'a montré par la disparition rapide de 

 la plasmolyse occasionnée, chez Zyanema, dans des solutions de 

 cette substance, de Vries (33) a confirmé les résultats obtenus par 

 Klebs en expérimentant sur Spirogyra et un grand nombre de 

 cellules de Phanérogames. 



C'est encore par la même méthode de la disparition de la plasmo- 

 lyse que le même botaniste (35) démontra la perméabilité du 

 protoplasme pour l'urée. 



Plusieurs autres substances organiques traversent le protoplasme 

 vivant : l'asparagine, suivant Hansteen (60, p. 365); les acides 

 amides, les amides, les alcools mono-, bi- et trivalents, le chloro- 

 forme, les aldéhydes, les acétones, les alcaloïdes, d'après Overton 

 (112, p. 19; 113, p. 3q2). 



