Tome IV, 1899. 



• 



404 



FR. VAN RYSSELBERGHE. — REACTION OSMOTIQUE 



leur coefficient isotonique faible et leur poids moléculaire élevé, 

 elles devraient, pour occasionner les pressions existantes, se trouver 

 dans les cellules en quantités beaucoup trop notables. 



En faveur de cette hypothèse, rappelons que les cellules jeunes, 

 très turgescentes, ont un suc cellulaire peu concentré mais à 

 réaction généralement acide (de Vries, 22, p. 849); qu'Aubert 

 (3, 4, pp. 52, 60) a constaté, dans les plantes grasses, le maximum 

 de turgescence et la plus grande quantité d'eau dans les régions 

 les plus acides ; enfin, que VViesner a remarqué qu'une (euille qui 

 s'étiole gagne en acidité, phénomène que de Wies (22, p. 852) a 

 aussi constaté sur des tiges étiolées. On a même attribué a cette 

 augmentation en acidité, produisant une plus forie turgescence 

 cellulaire, la grande croissance des plantes tenues a l'obscurité. Si 

 la croissance dépendait réellement de la turgescence (Sachs, 130, 

 p.. 762, et de Vries, 20, p. q5), il est certain, en effet, que ce rapport 

 ne pourrait exister qu'a condition qu'il y eût dans les cellules 

 une formation incessante de substances osmoliques. 



La substance osmotique nouvelle n'est pas nécessairement quel- 

 que chose venant s'ajouter aux corps dissous que contenait aéjà le 

 suc cellulaire et qui subsistent tels quels. Rappelons, à ce propos, 

 une remarque énoncée par Errera (39, p. 1 1). 



On sait qu'un muscle qui travaille augmente le pouvoir osmo- 

 tique de ses cellules et s'enrichit en eau aux dépens du plasma 

 sanguin. Des expériences de Miss E. Cocke, exécutées au labora- 

 toire de Loeb, il découle notamment que le muscle gastrocnémien 

 de la Grenouille au repos est isotonique avec une solution de o.yS 

 a 0.85 ^o NaCl, tandis que le même muscle tétanisé équivaut à une 

 solution de 1.2 à i.") %• Loeb (93) attribue cette augmentation de 

 pouvoir osmotique à une production, dans la cellule, de substances 

 osmotiques nouvelles. Errera, au contraire, l'explique par le 

 dédoublement chimique de substances complexes, telles que glyco- 

 gène et albuminoidcs, en substances plus simples; car, dit-il 

 (p. Il), « toutes les substances organiques solubles étant sensible- 

 ment isotoniques, tout dédoublement de leur molécule est un dou- 

 blement de pouvoir osmotique ». 



Un processus analogue n'est pas, a priori, exclu des cellules 



