Tome IV, 1899. 



DES CELLULES VÉGÉTALES A LA CONCENTRATION DU MILIEU. 4()5 



végétales, et Went (160) nous en donne un exemple : la feuille de 

 la canne à sucre contient de la saccharose, de la dextrose et de la 

 lévulose dans les rapports 4 : 2 : i. Le sommet de la tige contient 

 les mêmes corps dans les rapports 0.8 : i : i. La saccharose a été 

 probablement intervertie et une molécule de saccharose donnant 

 deux molécules de sucre interverti de même coefficient isotonique, 

 il s'ensuit que la pression osmotique a doublé au sommet de la 

 tige, ce qui est favorable à la croissance. 



Pfeffer (125, p. 221) exprime aussi l'opinionqu'une variation dans 

 la turgescence peut être le résultat de métamorphoses chimiques 

 s'accomplissant dans la cellule et produisant des substances plus 

 ou moins osmotiques que celles qui y préexistaient. Il est probable 

 que ce soit un phénomène semblable qui détermine l'augmentation 

 du pouvoir osmotique cellulaire constatée par cet auteur (181, 

 p, 2q6) dans les cellules de jeunes racines engypsées de Vicia fabra, 

 comme aussi l'accroissement du pouvoir osmotique cellulaire 

 observé par Copeland (180, pp. 5 à i3, 25 et suiv.) à des tempéra- 

 tures basses. 



La transformation de certains corps dissous dans le suc en 

 d'autres, moins osmotiques, comme, par exemple, celle de l'acide 

 malique en glycose chez les Crassulacées (Ad. Mayer, 99; Aubert, 3), 

 est une des causes possibles de la diminution du pouvoir osmo- 

 tique cellulaire. Par opposition à anatonose, nous appelons ce 

 phénomène catatonose (de y.y-y.. qui indique un mouvement descen- 

 dant, et TOVWT'.;). 



Tandis que le pouvoir osmotique d'une cellule augmente par 

 suite de l'intraméabilité du protoplasme pour les substances en 

 solution dans le milieu externe, réciproquement, ce pouvoir osmo- 

 tique diminuera chaque fois que le protoplasme sera « extra- 

 méable », chaque fois qu'il laissera passer au dehors des substances 

 osmotiques que le suc contient. 



Hilburg (66, p. 38), n'ayant trouvé aucune substance d'origine 

 cellulaire dans l'eau ou les solutions diluées dans lesquelles avaient 

 séjourné des cellules parenchymateuses de divers bourrelets 

 moteurs, était d'avis que la chute observée dans le pouvoir osmo- 



