Tome IV, 1899. 



DES CELLULES VÉGÉTALES A LA CONCENTRATION DU MILIEU. 3ll 



certaine concentration où la substance qui, normalement, réagis- 

 sait en présence de ces réactifs, a donc disparu et s'est très proba- 

 blement transformée en un corps plus osmotique. L'anatonose y 

 marche encore de pair avec Tintraméabilité. Mais dans les solu- 

 tions diluées, l'anatonose doit se manifester de moins en moins 

 à mesure que la concentration diminue, et très probablement ne 

 plus exister du tout dans les solutions de concentration très faible. 



Les cellules retirées des solutions où la saccharose a disparu, 

 donnent, lorsqu'on les traite par le Fehling, une quantité d'oxy- 

 dule de cuivre notablement plus forte que les cellules normales. 

 Quant à la réaction de Molisch,elie reste toujours également nette. 

 Il est donc probable que le corps nouvellement formé soit de la 

 glycose, bien que la réduction de la liqueur cupro-potassique 

 n'appartienne pas exclusivement à cette substance. Plusieurs 

 autres corps ('), des acides organiques notamment, jouissent de la 

 même propriété. 



La saccharose et la glycose possèdent, il est vrai, sensiblement 

 le même coefficient isotonique. Mais le poids moléculaire de la 

 première substance valant presque le double de celui de la seconde, 

 il s'ensuit qu'à poids égal dans un même volume de solution, la gly- 

 cose occasionne une pression osmotique à peu prés deux fois aussi 

 intense que la saccharose. 



Il résulte de ces faits que lorsque la cellule dispose en elle de 

 substances qui, par une transformation appropriée, peuvent inter- 

 venir dans l'accroissement de son pouvoir osmotique, i'intraméa- 

 bilité est néanmoins le phénomène primordial auquel l'anatonose 

 vient suppléer au besoin. En d'autres termes, il y a un minimum 

 d'excitation osmotique pour lequel l'anatonose commence à se 

 manifester, tandis que l'intraméabilité se manifeste déjà à l'égard 

 des solutions externes les plus faibles. 



(^) Outre la glycose et les glycosides, beaucoup de combinaisons réduisent la 

 liqueur de Fehling. Il existe inversement bon nombre de glycosides, très 

 riches en glycose, qui n'agissent pas sur ce réactif. Cela peut même être le cas 

 pour des glycosides dont la dernière partie est également réductrice ^Lidforss, 

 91, p. 412). 



