K. Brandt, Ueber den Stoffwechsel im. Meere. 219 



an Pflanzensubstanz einer ebenso grossen Flache, die mit bestimmten Cerealien bestellt ist, oder mit der Bildung 

 von Pflanzensubstanz in einem Teiche von bestimmter Grösse vergleichen zu können, muss man die chemische 

 Zusammensetzung der in Betracht kommenden Pflanzen kennen. Man kann dann die verschiedenen Pflanzen 

 direk-t nach ihrem Eiv\eissgehalt, ihrem Gehalt an Fett u. s. w. unter einander vergleichen, und sie weiterhin, 

 nachdem man durch Verdauungsversuche ihren Nährwerth bestimmt hat, auch in dieser Hinsicht in Pa- 

 rallele bringen. 



Schwieriger und weniger genau ist die jährliche F"leischproduktion für die Flächeneinheit festzustellen. 

 Am zuverlässigsten ist noch die direkte Bestimmung des Fleischertrages, indem man feststellt, \\ ieviel Jungvieh 

 z. B. auf einer bestimmten Fläche bebauten Landes jährlich gross gezogen werden kann. Nach den von Viebahn 

 gegebenen Daten liefert i ha kultivirtes Land in Preussen einen jährlichen Ertrag von 83,5 kg Rindfleisch. ^) 



Aehnlich wie auf dem Lande, kann man auch im Wasser, wie zuerst Hensen unter Entwicklung der 

 dazu geeigneten Methoden gezeigt hat, den Ertrag in doppelter Weise festzustellen suchen: erstens indem man 

 für vollkommen abfischbare Teiche durch Wägung der gefangenen Fische feststellt, wieviel nutzbares Fleisch 

 pro Flächeneinheit und Jahr produzirt wird, und zweitens indem man untersucht, wieviel organische Substanz 

 in Form von Pflanzen jährlich in einem bestimmten Wassergebiet erzeugt wird. Die Werthe bezüglich des 

 Fleischertrages und der Produktion an L'rnahrung werden in einem bestimmten Verhältniss zu einander und 

 zu dem FIrgebniss stehen, das durch chemische, bakteriologische und physikalische LTntersuchungen desselben 

 Gebietes bezüglich seiner Ertragsfähigkeit zu gewinnen sein wird. 



Der Fleischertrag lässt sich mit voller Sicherheit nur bei solchen P'ischteichen direkt bestinmien, die 

 abgelassen und in Folge dessen vollkommen abgefischt werden können. Die ausgedehntesten Angaben darüber 

 hat Susta in seinem wichtigen Buche über die Ernährung des Karpfens gemacht. Die allerschlechtesten Teiche 

 liefern pro ha und Jahr 20 kg Karpfen. Grosse Teiche geben aber im allgemeinen einen 3 — 4mal, kleine einen 

 etwa 6 mal so grossen Ertrag. Dagegen können Dorfteiche (mit Jauchezufluss) bis zu 20 mal soviel Karpfen- 

 fleisch ergeben. -) 



Die Ergebnisse der Teichwirthschaft geben uns auch einige Aufschlüsse über die Ursachen der ver- 

 schieden starken Fleischproduktion. Teiche, die aus gedüngtem Boden oder wie die Dorfteiche von Dungstätten 

 aus Zufluss erhalten oder die geradezu gedüngt werden, zeigen ein sehr üppiges Leben und liefern einen 

 hohen Fleischertrag. Die Zufuhr von Stickstoffverbindungen ruft wie auf dem Lande so auch im Wasser eine 

 ganz erhebliche Steigerung des Ertrages hervor. Es hat sich ferner ergeben, dass man den Karpfenertrag 

 dadurch steigern kann, dass man mit stickstoffreichen Nährstoffen (Fleischmehl, Lupinensamen u. s. w.) füttert. 



') Vergl. Hensen, Resultate der statistischen Beobachtungen über die Fischerei an den deutschen Küsten. Im 3. Her. 

 d. Komm. z. Unters, d. deutsch. Meere. BerHn 1S78. S. 170. 



Die andere, theoretisch anscheinend gerechtfertigte Berechnung der Fleischproduktion aus dem Stickstotifgehalt der 

 angebauten Pflanzen einerseits und dem Stickstoffbedürfniss der Nutzthiere andererseits, ist deshalb unzulässig, weil der Fleisch- 

 ansatz bei der Fütterung eines Thieres nicht proportional der .Stickstoffzufuhr ist. Die Stickstoffzufuhr steigert vielmehr innerhalb 

 weiter Grenzen den Stickstoffumsatz, und ein Fleischansatz bei Jungvieh z. B. koinmt nur bei gemischter Nahrung und unter 

 minimaler Verwerthung der dargereichten Eiweissstoffe zustande. 



-') Die erste zuverlässige Ertragsberechnung fiir eine bestimmte Wasserfläche liegt von Hensen vor (3. Ber. d. Komm, 

 z. Unters, d. deutsch. Jleere 1878 S. 170). Der Hagener Teich bei Kiel liefert nach .Angaben von Wittmac k und Möbius 

 pro I ha jährlich 76,5 kg Karpfenzuwachs. 



Susta, (Die Ernährung des Karpfens und seiner Teichgenossen. Stettin 1888) macht S. 137 folgende .Angaben: Die 

 schlechtesten Teiche produciren 20 — 35 kg per Hektar. Zufriedenstellend ist ein Zuwachs von 40—60 kg p. ha. besonders bei 

 grösseren Teichen. Grosse Teiche liefern auch 60 — 80, kleinere bis iio oder 150 kg Zuwachs. Teiche mit regelmässigem Jauche- 

 zufluss produciren selten weniger als 150 kg, kleine Teiche derart aber auch 200 — 400 kg jährlichen Karpfenzuwachs pro Hektar. 

 Den Gipfelpunkt der Produktivität pflegen die Dorfteiche zu erreichen, die unmittelbar von Wirthschaftshöfen reichlichen Jauche- 

 zufluss erhalten. Die Eigenschaft des Teichbodens hat in diesein Falle nicht viel zu sagen. ,,Ob solche Dorfteiche in guter oder 

 schlechter Gegend vorkommen, der Jauchezufluss macht sie immer gut" (S. 137). ,,Ein junger Karpfen, welcher Ueberfluss an 

 snckstoft"haltigen Futter hat, übertrifft an Fleisch- und Fettansatz das bestaufgefütterte Kalb" (.S. 99). 



Ich habe für den 6 ha grossen Cismarer Mühlenteich angeben können, dass der Ertrag pro ha imd Jahr mindestens 

 65,5 kg, im Durchschnitt 106,5 kg und höchstens 164 kg Karpfen beträgt. (Das Stettiner Haff. 1895. Wiss. Meeresuntersuch. 

 I. Bd. Heft 2.) 



Wie Cordian angiebt (Illustr. landw. Zeitg. 17. Jahrg. 1S97), lieferte ein 400 qm grosser, seichter Dorfteich, auf I ha 

 berechnet, im Jahre rund 850 kg Karpfenzuwachs. 



Linke-Tharant (Ber. d. Fischerei- Vereins f. d. Prov. Ostpreussen 1898 99) theilt mit, dass ohne Fütterun,t; und sonstige 

 Pflege manche Teiche pro i ha noch nicht lo kg, andere 150 kg Forellen jährlich liefern. 



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