— »o — 



Dans les vallées, et principalement dans celles contenant 

 un étang ou traversées par un cours d'eau, il règne matin et soir, 

 c'est-à-dire pendant les heures les plus froides de toutes, une 

 brume blanche qui reste stagnante, et dont le niveau supérieur 

 ne s'élève pas généralement à plus de vingt ou trente mètres 

 au-dessus du fond de la vallée. 



Quand cette brume se produit le matin, heure à laquelle le 

 froid est le plus vif, et que le thermomètre vient à descendre 

 au-dessous de zéro, toutes les plantes englobées dans la zone 

 humide de brume sont beaucoup plus gravement atteintes par 

 la gelée que celles se trouvant dans la zone sèche supérieure. 

 Maintes fois nous avons constaté, en examinant des bois taillis 

 couvrant le flanc d'un coteau élevé, que les jeunes pousses de 

 chêne et de châtaignier avaient été complètement roussies et dé- 

 truites par la gelée jusqu'à une certaine hauteur à partir du bas 

 du coteau, et qu'au-dessus d'une ligne horizontale très nette, 

 semblant tirée au cordeau, et correspondant au niveau supérieur 

 de la brume matinale, toutes les jeunes pousses étaient restées 

 vertes et complètement indemnes. 



Il suffit donc de planter les pommiers à fleurs primes sur 

 les plateaux et dans la partie supérieure des coteaux, pour qu'à 

 moins de circonstances exceptionnelles et très rares, ils n'aient 

 pas à redouter les gelées printanières. 



Certaines personnes croient que les pommiers à fleurs pri- 

 mes ne donnent que des pommes primes, et comme ces dernières 

 sont d'nne valeur inférieure et d'une mauvaise conservation, elles 

 ne se soucient pas d'en planter. II suffit de lire la nomenclature 

 que nous donnons ci-après pour se convaincre qu'il n'y a pas de 

 relation absolue entre l'époque de la floraison et celle '"^e la matu- 

 rité, et que beaucoup, parmi les premières fleurs, correspondent 

 à d'excellentes pommes de seconde et de troisième saison. 



Pour les motifs qui précèdent, nous conseillons de réserver 

 environ un tiers des vergers à des variétés fleurissant entre le 

 20 avril et le 15 mai. 



Les pommiers qui fleurissent après cette dernière date n'ont 

 plus rien à craindre des gelées; on peut donc les réserver pour 

 les vallées. Ils y seront, d'ailleurs, mieux abrités des vents d'Est 



