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Jus de coloration moyenne, très parfumé, très sucré. 

 Analyse : Densité 1076. Acidité 1..39. Tanin 2,22. Sucre 

 174. Mucilage 8,43. (i). 



Observations. — Cette variété est réputée très fertile. Elle 

 végète bien dans nos vergers et y donne des fruits excellents, 

 mais nos arbres, jeunes encore, ne nous ont pas donné la mesure 

 de leur fertilité. 



Amère de Berthecourt 



Variété originaire de l'Oise. 



Arbre vigoureux à tête ronde, touffue, aplatie, à feuilles 

 larges. 



Floraison i"'' mai. Maturité fin novembre. 



Fruit moyen, un peu aplati, généralement un peu plus 

 développé d'un côté que de l'autre, ayajit 6 à 8 côtes très appa- 

 rentes vers l'œil. Epiderm.e vert pâle recouvert d'un enduit cireux 

 blanchâtre, lavé de carmin du côté du soleil, souvent teché de 

 points bruns ou violacés auréolés de carmin. Poids moyen 

 50 grammes. 



Jus limpide, très peu coloré, et seulement légèrement amer, 

 contrairement à ce que le nom laisse supposer. 



x^nalyse : Densité 1070. Acidité 2,55. Tanin 3,82. .Sucre 148. 

 Mucilage 7.80. 



Observations. — Cette variété produit des pommes qui 

 manquent de beauté et sont inférieures à beaucoup d'autres 

 comme richesse de composition, coloration du jus et parfum ; 

 mais elle réussit très bien dans nos vergers bretons. Elle s'y 

 montre précieuse en raison de sa grande et régulière fertilité, 

 laquelle est due à ce que sa floraison très prime lui permet d'é- 

 chapper complètement aux ravages de l'anthonome. Eviter de 

 la planter dans les vallons exposés aux gelées humides. 



(i) L'analyse indiquée par nous est toujours la moyenne de relies 

 dont nous avons eu connaissance. 



