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 Doux Normandie 



Variété très répandue dans la Sarthe. 



Arbre vigoureux à branches ascendantes et bien garnies. 

 Feuilles moyennes assez allongées. 



Floraison 5 juin. Maturité 15 décembre. 



Fruit moyen de forme variable ressemblant un peu à une 

 pomme de pigeonnet. Epiderme vert jaune, lavé ou rayé de 

 carmin foncé avec marbrures jaunes du côté du soleil. Quelques 

 taches brun noir. Poids moyen 5 1 grammes. 



Jus excellent, doux et parfumé, coloré en rouge. 



Analyse : Densité 1076. Acidité 2,58. Tanin 1,65. Sucre 

 161. Mucilage 3.80. 



Observations. — Cette variété, très tardive comme florai- 

 son et maturité, est réputée très fertile. Elle fournit un cidre de 

 première qualité. La mise à fruit des jeunes sujets se fait atten- 

 dre assez longtemps. Il convient de les planter en bon terrain. 



Fréquin Audièvre 



Variété originaire d'Yvetot, très répandue. 



Arbre vigoureux quand il est planté en bon terrain. Bran- 

 ches ascendantes form.ant une tête bien garnie, feuilles assez 

 grandes, très allongées. 



Floraison. 15 mai. Maturité commencement de décembre. 



Fruit petit, aussi haut que large, ordinairement plus déve- 

 loppé d'un côté que de l'autre et très rétréci vers l'œil. Epiderme 

 jaune, très largement lavé et strié de carmin. Poids moyen, 35 

 grammes. 



Jus très coloré, sucré, parfumé, légèrement acidulé. 



Analyse : Densité 1070. Acidité 2,30. Tanin 3,02. Sucre 

 151. Mucilage 6,78. 



Observations. -— Cette variété est excellente, très fertile, 

 mais elle fleurit au moment où l'anthonome devient très dange- 

 reux et sa production en souffre beaucoup. 



