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 Fréquin Lajoie 



Variété originaire du pays de Caux et propagée par un 

 sieur Lajoie. 



Arbre très vigoureux, à branches un peu grêles formant 

 une tête bien garnie. Feuilles très petites, mais relativement 

 larges. 



Floraison, 5 rnai. Maturité, 15 novembre. 



Fruit petit, plus étroit au sommet qu'à la base. Epiderme 

 jaune, mais presque entièrement lavé de carmin vif avec rayures 

 carmin foncé. Poids moyen, 40 grammes. 



Jus exquis, très doux, très parfumé, de coloration rouge. 



Analyse : Densité 1060. Acidité 1,83. Tanin 3.76. Sucre 

 128. Mucilage 6.78. 



Observations. --- Cette variété est excessivement fertile. 

 Nous l'avons expérimentée avec succès. Il est préférable de la 

 planter dans des endroits abrités. Peu riche en sucre, elle 

 n'en donne pas moins, comme tous les Fréquins, un excellent 

 cidre. 



Fréquin Tardif 



Variété cultivée dans la Sarthe. 



Arbre vigoureux, à branches montantes un peu grêles, 

 mais bien garnies. Feuilles grandes et allongées. 



Floraison 25 mai. Maturité i" décembre. 



Fruit gros ou assez gros, plus étroit au sommet, mais beau- 

 coup plus large que haut. Epiderme vert jaunâtre, un peu strié 

 de rouge, avec des petits points bruns entourés d'une auréole 

 plus claire que le fond. Poids moyen 76 grammes. 



Jus de bon goilt, légèrement amer et acidulé. 



Analyse : Densité 1067. Acidité 2,58. Tanin 4,72. Sucre 

 148. Mucilage 5,47. 



Cette variété est très répandue et très estimée dans la Sar- 

 the. On y mélange ses fruits avec ceux de la Rousse et surtout 

 ceux du Doux Normandie, et le cidre ainsi obtenu est, dit-on, 

 remarquable. Le Fréquin tardif est réputé très fertile. Les jeunes 



