sujets de nos \crgers y végètent bien, mais leur mise à fruit se 

 fait longuement attendre. 



Frère Henri 



Variété obtenue de semis par le Frère Henri, vice-président 

 de la Société Centrale d'Horticulture de Rennes. 



Arbre vigoureux à tête ascendante arrondie et bien garnie. 



Très grandes fleurs blanches s'épanouissant à l'intérieur de 

 l'arbre après le commencement de la frondaison, vers le i"'" mai. 

 Maturité en décembre. 



Fruit assez gros, plus étroit au sommet. Epiderme brun 

 verdâtre souvent taché de carmin sur un côté. Poids moyen 90 

 grammes. 



Jus doux, de bon goût. 



Analyse : Densité 1071. Sucre 130. Tanin 1,40. Acidité 

 1,96. Mucilage 6. 



Cette variété, toute nouvelle, paraît d'une fertilité très 

 grande et très régulière. Le bois, rigide, porte bien le fruit et 

 celui-ci est de bonne conservation. L'unique analy.se c|ui pré- 

 cède a été faite avec des pommes insuffisamment miàres et peut 

 n'avoir pas révélé toute leur valeur. 



Galopin 



Variété originaire de la Seine-Inférieure. 



Arbre élevé, vigoureux. Feuilles grandes, de mo)'cnnc lar- 

 geur, et d'un vert assez foncé. 



Floraison 20 mai. Maturité 20 décembre. 



Fruit moyen, très aplati, œil placé dans une cavité large 

 et profonde. Epiderme vert jaunissant très peu à la maturité, 

 avec enduit grisâtre vers l'œil et la base formant réseau sur le 

 surplus. Quelques points carminés. Poids moyen 40 grammes. 



Jus doux, très coloré, alcoolique, donnant un cidre très 

 fort. 



Analyse : Densité 1075. Acidité 2,31. Tanin 1,69. Sucre 

 167. Mucilage 1 1,54. 



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