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nombreux petits points blancluitrcs ou roux, parfois légèrement 

 coloré en roux au soleil. Poids moyen 35 grammes. 



Jus doux, à saveur sucrée. 



Analyse : Densité 1057. Acidité 0,77. Tanni 0,70. Sucre 

 127. Mucilage 4.37. 



Observations. — Cette variété n'est pas riche en sucre ni en 

 tanin, mais elle est d'une fertilité très régulière et abondante, 

 grâce sans doute à la tardivité de sa floraison. On rachète cette 

 pauvreté en mélangeant ses fruits à ceux de Damelot, dans la 

 Mayenne, et à ceux de Bédan et Gesnot dans l'arrondissement 

 de Redon. 



Petite Douce Rousse 



Variété originaire du Finistère. 



Arbre de vigueur moyenne, en forme de parapluie. Feuilles 

 moyennes et arrondies. 



Floraison 25 mai. Maturité fin novembre. 



Fruit petit, aplati, de forme irrégulière, avec côtes très 

 marquées près de l'œil. Epiderme un peu rugueux, jaune, lavé 

 de rouge brique et semé de traines rousses. Poids moyen 50 

 grammes. 



Jus doux, parfumé, très peu coloré. 



Analyse : Densité 1075. Acidité 3.02. Tanin 1.53. Sucre 

 162. 



Observations. — D'après les renseignements donnés par 

 M. Crochetelle dans Cidre et Foiré, cette variété est dominante 

 dans la région de Oaimperlé où elle se charge de fruits tous les 

 deux ans. Elle fournit un cidre qui, mis en bouteille, est lim- 

 pide, mousseux et très agréable, mais qui, mis en tonneau, ne 

 se conserve pas longtemps à cause de sa pauvreté en tanin. On 

 obvie à ce défaut par un mélange avec des fruits plus riches 

 en tanin, tels que ceux de Stang-Ru. 



Réserver cette variété pour de bons teirains. 



Pomme a Tanin 

 Variété origfinaire d'Yvetot, 



