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chaque sève, afin d'obtenir une forme plus ramassée et de mul- 

 tiplier les ramifications. Nous conseillons de planter Reine des 

 Pommes dans les bons vergrers bien abrités. 



Rouge de Trêves 



Variété originaire d'Allemagne. 



Arbre vigoureux, de forme ascendante, à branches grêles. 

 Feuilles moyennes d'un vert clair. 



Floraison 5 mai. Maturité 15 décembre. 



Fruit moyen dont le sommet possède la forme ovoïde. 

 Epidémie vert jaune, entièrement teinté de carmin du côté du 

 soleil, strié de carmin foncé. Poids moyen 64 grammes. 



Jus abondant, extrêmement acide. 



Analyse : Densité 1049. Acidité 6,51. Tanin 0,98. Sucre 98. 

 Mucilage 4, 16. 



Observations. — Cette variété est remarquable par sa fer- 

 tilité. Elle est très cultivée en Allemagne où on recherche les 

 pommes très acides. En France la valeur de son moût est contro- 

 versée. Il est bon d'en posséder quelques sujets dans an grand 

 verger afin d'employer leurs fruits dans les mélanges. 



La Rousse 



Cette variété appelée Rousse de l'Orne, Rousse de la Sarthe 

 est aussi connue sous le simple nom de « La Rousse » dans ces 

 deux départements. Elle y est très répandue et très estimée. 



Arbre de moyenne vigueur, à tête arrondie, à bois un peu 

 maigre. Feuilles vert foncé, assez grandes, plutôt larges, duve- 

 teuses en dessous, disposées par bouquets sur les branches de 

 distance en distance. 



Floraison 20 mai. Maturité commencement de décembre. 



Fruit moyen, assez aplati. Epidémie vert foncé jaunissant 

 légèrement à la maturité, marbré et taché de gris roux, parfois 

 un peu teinté de rouge brique au soleil. Poids moyen 50 gram- 

 m.es. 



