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 ViLBÉRY 



Variété cultivée dans l'Ille-et-Vilaine et les Côtes-du-Nord 



Arbre très vigoureux, à fortes branches divergentes assez 

 montantes. Feuilles grandes, arrondies, vert foncé. 



Floraison 25 mai. Maturité fin décembre. 



Fruit assez gros, aplati. Epiderme vert jaunissant à la ma- 

 turité, légèrement strié et teinté de carmin au soleil. 



Jus très amer. 



Analyse : Densité 1080. Tanin 9. Sucre 150. 



Observation. — Cette variété donne de beaux arbres, très^ 

 fertiles ; mais ses fruits ne peuvent être employés qu'en m.élangi' 

 et en petite quantité. 



VARIETES DE SECOND ORDRE 



En dehors de la nomenclature qui précède, il existe des 

 variétés très connues, parfois même célèbres en raison de leurs 

 qualités éminentes, mais qui, atteintes en même cemps de 

 graves défauts, ont été finalement rebutées par ceux qui les ont 

 essayées. Nous en signalerons quelques-unes afin de faire con- 

 naître les motifs pour lesquels nous les avons exclues de nos 

 vergers. 



Cazo. — Variété très renommée dans la région de Loudéac. 

 L'arbre, à branches verticales, est très vigoureux. Il produit de 

 grosses pommes i aunes très acides, donnant, en mélange avec 

 des pommes douces, un cidre réputé ; mais sa fertilité est pres- 

 que nulle. 



C'Hîiero-Bris. — Cette variété donne des pommes amères 

 qui servent de base au fameux cidre de Fouesnant. Mais l'arbre 

 possède une mauvaise forme, est peu fertile, et Stang-Ru est 

 maintenant considéré comme lui étant préférable. 



