Pour cela, l'on doit semer plus vite lec Crioux que les MoutaKles, 

 de façon à les amener à être sensiblement de la même taille au 

 moment du greffage, étant donne que le Chou se développe plus 

 lentement au début. 



La racine des Sinapïs prend des dimensions assez varia- 

 bles suivant ^les greffes; elle est en général plus grosse et plus 

 lignifiée que celle des témoins et à première vue, elle se distingue 

 difficilement de celle d'un Chou, sauf par sa ramification plus 

 prononcée planche XXIV. fig. 3 et 4) et par sa teinte moins 

 verte, moins glauque et plus jaunâtre. 



Les Choux Cabus greffons pomment en général plus diffi- 

 cilement que les témoins pl.'XXIA', fig. i et 2) ; leurs feuilles 

 sont plus étalées, plus cassantes et leur goût assez fade, moins 

 agréable que celui des témoins. C'est là d'ailleurs un fait que 

 j'ai, dès le début de mes recherches, signalé dans certains Choux 

 Cabus greffés. Il y a plus de différence entre les Choux greffés 

 considérés chacun isolément que entre les Choux témoins, ce qui 

 est également conforme à ce que l'on observe dans la grande 

 majorité des greffes. 



Ce qu'il }' a de remarquable dans ces greffes, c'est que, tan- 

 dis que les Sinapis /ilba greffons vivent moins longtemps que les 

 témoins francs de pied, c'est le contraire qui se passe pour les 

 greffes inverses. Le Sinnpis sujet était encore vivant à l'automne 

 quand les témoins étaient morts en juillet. 



Mais les Sinapis greffons, en mourant après fructification, 

 n'ont point entraîné la mort du sujet Chou. Celui-ci a donné des 

 pousses de remplacement de nombre et de dimensions variables 

 suivant les exemplaires. Ces pousses ont pommé d'une façon 

 très variable : les unes ont donné leur pomme vers le milieu de 

 septembre, plusieurs ont pommé à la fin d'octobre et enfin d'au- 

 tres étaient restées étalées, à feuilles lâches et à pomme à peine 

 ébauchée i^planche XXV). 



Ces résultats sont analogues à ceux que l'on obtient quand, 

 d'assez bonne heure, on décapite les Choux Cabus pommés. Il 

 arrive souvent que les pousses de remplacement donnent une 

 seconde récolte de qualité inférieure à la première cornme rende- 

 ment et valeur alimentaire. 



