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Debemos hacer excepción para ciertas aguas turbosas, 

 para las que derivadas de manantiales profundos, que atra- 

 vesando por capas de compuestos sulfurosos, toman olor de 

 hidrógeno sulfurado, y, por último, para el agua de lluvia 

 que colectada cuidadosamente tiene olor especial. 



La Reacción acida. — La acidez de las aguas, determina la 

 acción que ejerce sobre los tubos y receptáculos metálicos de- 

 biendo hacerse mención muy especial de esta circunstancia 

 que puede volverlas insalubres. 



Para conservar las aguas de esta naturaleza, deberán usar- 

 se cisternas de loza ó pizarra y tubos estañados para con- 

 ducir las porciones usadas como bebida y para fines culina- 

 rios; podrán filtrarse por carbonato de cal para neutralizar 

 la acidez. 



Residíto de la evaporación. — De esta cifra, como igual- 

 mente de la aceptada como límite de tolerancia para los de- 

 más elementos que hemos investigado en las aguas de be- 

 bida, puede, asegurarse que no es absoluta; podrá ser más 

 grande: todo depende, incuestionablemente, de los elemen- 

 tos que puedan influenciar los resultados alcanzados. 



Una buena agua evaporada á sequedad, cuidadosamente, 

 deja muy pequeña cantidad de residuo, perfectamente blan- 

 co que poco ó ningún cambio experimenta bajo la influen- 

 cia del fuego. Si en este residuo hay materia orgánica, se 

 observará un tinte moreno v se carbonizará cuando se ca- 

 líente fuertemente; la carbonización, por consecuencia, espe- 

 cialmente cuando se desprende olor desagradable, indica 

 impurezas de constitución orgánica. Sin embargo, ya indi- 

 camos que una agua mala, abundante en materia orgánica, 

 pero llevando mayor proporción de nitratos que la oxidan, 

 puede no carbonizar. Las aguas turbosas dan también por 

 el calor residuo obscuro. 



El grado hidroDiélrico total debe ser de 30 para ui^a agua 

 potable; pero si la mineralizacicn es debida principalmente 

 al carbonato de cal, no hay inconveniente en que esta-cifra 



