SUR LES VARIATIONS DE RÉSISTANCE DE QUELQUES RAISINS 

 A LA SUITE DU GREFFAGE 



Par M . Lucien Daniel 



En 1904(1), M. Ch. Laurent |et moi, avons fait voir que les 

 moûts fournis par une même variété de raisins avaient une résistance 

 aux moisissures variable suivant qu'ils provenaient de ceps cultivés 

 francs de pied ou de ceps greffés sur des sujets différents. 



Plus tard, M. Ch. Laurent a étendu ces faits à diverses caté- 

 gories de plantes (haricots, choux, tomates, etc.) et montré par des 

 expériences scientifiques rigoureuses, effectuées par les procédés 

 actuels de la microbiologie et de la chimie, que le fait de la variation 

 de résistance des moûts après greffage est indubitable (2). 



L'année dernière, j'ai eu l'occasion d'observer des faits nou- 

 veaux dans le même ordre d'idées. Ayant reçu, pour des études 

 diverses, de nombreux échantillons de vignes et de raisins choisis 

 parmi ceux que j'avais vus sur place en septembre, dans le dépar- 

 tement des Landes, dans les divers champs d'expériences de 

 M. Baco, je plaçai, dans des bocaux, des raisins appartenant aux 

 types suivants : 



1 . Tannât franc de pied ; 



2. Tannât greffé sur 1202 (greffe mixte) ; 



(i) L. Daniel etCh. Laurent, swr la composition comparée des moûts du'^^^erdot 

 greffé et franc de pied (C. R. de l'Acad. des Se. 1904). 



(2) Ch, Laurent, Elude sur les modifications que peut amener la greffe dans\la 

 constitution des plantes, Paris, 1908. — Voir également L. Daniel, La^question 

 phylloxérique. le greffage et la crise viticole, Bordeaux, 1910, ouvragejdont le 

 2* fascicule tiaite de ces questions et vient de paraître. 



