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j86i à 1867 (i), ce grand, maître de l'ancienne viticulture (2) 

 — à laquelle on est en train de retourner — a souvent l'occasion 

 de rappeler aux vignerons que l'opération du terrage doit être 

 pratiquée parce ^^ qu'on sait qitelle est le seul entretien et le 

 seul salut des meilleurs vignobles... que cest une opération qui 

 vaut les meilleures fumures... -peu dispendieuse et qui a l'avan- 

 tage d'occuper les ouvriers l'hiver... que la vigne aurait peu be- 

 soin cCétre fumée si elle était terrée « 250 mètres cubes de terres 

 par hectare tous les dix ou douze ans... (3) >> 



Un autre témoignage non moins précieux, qui corrobore 

 d'ailleurs ceux de Rozier et de Guyot, est celui qui est constitué 

 par les conditions verbales ou écrites du métayage et du fermage 

 en pays d'Orthe. Ces conditions contiennent l'obligation (< d'aug- 

 menter chaque année une partie du vignoble par des apports de 



(i) De 1903 à juin 1908, M. Lucien Daniel fut aussi chargé de mis- 

 sion par le Ministère de l'Agriculture pour étudier (c les Effets du Gref- 

 fage dans le Vignoble français ». Comme Térninent docteur Guyot, 

 M. Daniel a rempli cette pénible et si délicate mission avec un courage 

 et un désintéressement qui n'ont d'égal que sa très haute probité scien- 

 tifique et son ardent désir d'être utile à la viticulture, tant éprouvée 

 depuis un trop grand nombre d'années. 



(2) Nous voulons dire de la viticulture avant les premières inva- 

 sions du phylloxéra (1856-1-876). 



(3) C'est parce que le vin qu'elle produit n'enlève à la terre que 

 des quantités minimes de matières fertilisantes puisque les feuilles et 

 dans la bonne pratique les marcs si chargés d'éléments nutritifs font 

 retour au sol. Ft si le vigneron rendait encore à celui-ci les sarments 

 sous forme hachée, la vigne "^pourrait "se passer, à l'instar de toute 

 plante arborescente, de fumures et de terrages. 11 résulte qu'en somme 

 elle a peu besoin d'être fumée si elle est terrée même à assez longs in- 

 tervalles. Ces considérations se rapportent aux vignes françaises di- 

 rectes et non à ces mêmes vignes greffées sur américains. A ce sujet 

 nous expliquerons, dans la troisième partie de notre travail, comment 

 il se fait que ces dernières soient plus exigeantes sous le rapport des 

 fumures et aussi des terrages que leurs similaires autonomes. 



