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bonnes terres (i). » Il y est rarement question d'apports de fu- 

 mier parce qu'on attribuait à cette substance, lorsqu'elle était 

 employée seule, plusieurs propriétés malfaisantes entre autres 

 celles d'altérer peu ou prou la qualité du vin dont on se sou- 

 ciait plus que de la quantité. Et, malgré cela, les vignerons d'alors 

 réunissaient convenablement ces deux éléments, quantité et qua- 

 lité, mieux et plus souvent que de nos jours. Il faut croire qu'ils 

 étaient très forts les praticiens du temps jadis (2)_ 



Les événements actuels se sont bien chargés de prj'iver, 

 non seulement l'excellence ''en matière d'amendements et d'en- 

 grais des méthodes préconisées par Rozier et Guyot, mais aus-i 

 la sagesse et la prévoyance de cette clause locale sur Vaugjnenta- 

 tion du vignoble par de bonnes terres. 



Par là, nous voulons dire que la pratique régulière et persé- 

 vérante des apports de bonnes terres ou d'assez bonnes terres 

 iiuraient, outre leurs pouvoirs nutritifs, contribué à enrichir de 

 façon permanente le réseau chevelu (3) ou tout au moins à le 



(i) Environ de la sixième à la dixième partie suivant la plus ou la 

 moins grande étendue des vignes d'une même exp'*oilation, ferme ou 

 métairie. 



(2) Cependant il faut reconnaître que tant que séviront les mala- 

 dies cryptogamiques, notamment le mildiew contre lequel on ne peut 

 immuniser complètement les vignes directes et moins encore les vignes 

 greffées, il sera toujours impossible, à conditions supposées égales, 

 d'obtenir au même degré qu'autrefois les mêmes rendements et moins 

 encore la même perfection dans les produits. On sait, en effet, que les 

 traitements eux-mêmes, tant répétés, s'ajoutent à l'action nocive da 

 mildiew pour contrarier les meilleures nutrition et élaboration. A lui 

 seul, l'inévitable mildiew d'automne s'opjDose au jeu complet de ces 

 deux grandes fonctions. 



(3) Tous les cultivateurs savent l'action remarquable cjue le but- 

 tage proprement dit exerce sur la végétation et sur la fécondité des 

 plantes, herbacées et ligneuses, et que cette action est autrement remar- 

 quable toutes les fois que l'on parfait ce buttage par un certain apport 

 de bonne terre. Eh bien ! au vignoble, les tcrrages suivis en temps 

 opportun du labour de rechaussag-e ne constituent rien autre qu'un 

 hnttagc perfectionne. Et tous les buttages ont jjour but de fortifier le 



