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raient un excès de vigueur. En effet, il importe de laisser aux 

 pampres toutes leurs feuilles de première et naturelle émission 

 parce que ces feuilles, même les. plus jeunes, plus ou moins sul- 

 fatées, sont beaucoup moins sujettes à être infestées par des 

 maladies cryptogamiques que celles qui naissent des jeunes 

 pousses après le rognage, et, par conséquent, plus certaines et 

 plus capables d'assurer le grossissement et la maturation des 

 raisins et des bois, en un mot la distribution fortifiante dans 

 tout le végétal de la sève élaborée, nutritive. 



Après tout, avec la vigne française — qui est, comme l'on 

 sait, plus érigée et moins buissonnante que sa congénère greffée 

 sur américains — il est assez facile, dans les cas de végétation 

 exubérante, de remplacer le rognage par le repliage, l'attachage 

 ou l'enroulement des pampres sur le fil de fer supérieur. Par 

 et moyen, qui conserve les sarm^ents sans mutilations, les rangs 

 sont convenablement dégagés, aérés et ensoleillés. 



Pour les mêmes raisons, conformes aux notions de la phy- 

 siologie végétale qui reconnaissent aux feuilles la propriété 

 d'élaborer les principes constituants des tissus végétaux, et 

 plus particulièrement le sucre des fruits, l'effeuillage autour des 

 grappes des vignes directes — souvent obligatoire chez les 

 vignes greffées pour atténuer les méfaits de la pourriture — 

 est une opération nuisible à la bonne maturité des raisins et 

 à celle des bois ainsi qu'à la meilleure conformation des yeux 

 ou boutons (i). 



De nombreuses expériences, qui ont été faites en Gironde 

 par M. Mùntz, ont bien montré que l'effeuillage a pour effet, 

 surtout lorsqu'il est pratiqué quelques jours avant la maturité 

 complète des raisins, de diminuer le titre alcoolique du vin et 

 d'en augmenter l'acidité. 



Néanmoins, pour les vignes à production de raisins de 

 table, l'effeuillage est nécessaire : pour procurer aux grappes 



(i) L'avortement des yeux de la base des astes ou la coulure des 

 grappes des pampres venus de ces yeux n'ont le plus souvent d'autre 

 cause qu'un effeuillage prématuré, voulu ou accidentel. 



