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Th. Malvezin. Les oraïuis vins Je Bordeaux, in-4, 64 pages, 

 et 43 gravures, Bordeaux, Bureaux de l'Œnophile, 7, rue du 

 Bocage, à Caudéran (Gironde). Prix 5 francs. 



Ce bel ouvrage, remis à jour et luxieusernent édité par 

 M. Frantz Malvezin, intéresse tout spécialement l'amateur de 

 bons vms, puisqu'il décrit non seulement les grands vins de 

 Bordeaux et en précise les qualités particulières, mais encore et 

 surtout parce qu'il enseigne la science de les acheter, l'art de les 

 boire et aussi celui de les faire boire. 



Avec l'auteur, et sans s'ennuyer jamais, on parcourt tous les 

 crus de la Gironde dignes de retenir l'attention, suivant un pro 

 gramme judicieusement établi. Ecoutez-le quand il parle du 

 Médoc : 



Je vais, si vous voulez me suivre dans ma course, 

 Du nectar précieux vous dévoiler la source. 

 Avec vous du Médoc visiter les châteaux 

 Et le flanc caillouteux des illustres coteaux. 

 Où le pampre étendu comme une verte nappe. 

 Sous ses plis onduleux, cache la rouge grappe... )) 



Ajoutons enfin qu'il fait justice de certains préjugés propagés 

 un peu partout, en particulier de' la prétendue disparition des 

 grands crus girondins sous l'action du phylloxéra et de leur 

 abâtardissement par le greff"age. 



« Nous devons constater, dit-il, que nos grands crus ont con- 

 servé leurs antiques céf^ages. Le phylloxéra a d'ailleurs perdu 

 de son acuité. Certains vignobles comme Château-Margaux, qui 

 avaient complanté quelques greffes américaines, les ont arra- 

 chées pour revenir à nos anciens ceps dont l'élaboration donne 



