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pays d'Orthe et dans les régions similaires en général, de former 

 la base de tous les futurs encépagements avec au moins les 

 variétés françaises qui se sont en moyenne, jusqu'à l'heure, le 

 mieux comportées envers les divers fléaux. 



SélectiGi> des Sarmepts 



Pour avoir de bonnes vignes, il faut planter de bon plant. 

 Il importe donc de n'utiliser que des sarments prélevés sur des 

 ceps de Viniféras pur sang, c'est-à-dire vierges de tout greffa- 

 ge (i), et reconnus régulièrement bien fructifères. 



Le choix rationnel des sarments constitue une sélection à 

 deux degrés, savoir : la sélection des pieds-mères ; la sélection 

 des sarments. Le meilleur moment pour procéder à ces deux sé- 

 lections apparaît dans la semaine qui précède les vendanges. 



Sélection des pieds-mhes. — Tous les ceps ayant présenté 

 des caractères favorables durant au moins deux années consécu- 

 tives seront marqués par un signe spécial et durable : un peu de 

 peinture, une étiquette métallique, ou simplement une ou deux 

 entailles assez profondes au tuteur, lorsque les souches sont 

 échalassées. 



Sélection des sarments. — La sélection des pieds-mères ne 

 suffit pas parce que tous leurs pampres ne sont pas également 

 fertiles. Il conviendra donc encore de marquer avec des ligatures 



sent pas donner des vins aussi bons ni aussi solides que ceux d'autrefois. 

 Dans ces conditions, il n'est pas étonnant que des vins d'hybrides franco- 

 américains résistant aux maladies obtiennent assez souvent dans les 

 concours la priorité sur des vins de Viniféras. Il est probable que l'in- 

 verse se produirait si les cryptogames venaient à disparaître. 



(i) Cette condition de ne récolter les sarments que sur des Viniféras 

 vierges de tout greffage, exempts de toute compromission avec la sève 

 américaine, tout au moins, est absolument indispensable pour la création 

 de nouvelles vignes réellement françaises. Avec de nombreuses preuves 

 matérielles, nous le démontrerons dans la 3® partie du présent ouvrage. 



