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Les Effets du Greffage 



Nos observations ont porté sur les \ariations qui se sont 

 produites : dans le cours des phases végétatives : pleurs de taille, 

 dcbourrement, feuillaison, floraison, véraison et maturité, aoûte- 

 ment et défoliation) ; chez les raisins et la constitution des 

 moûts ; dans les résistances aux parasites végétaux et animaux 

 et à certams accidents de végétation ; dans l'appareil radicu- 

 laire, etc. 



Nous insisterons tout particulièrement sur les faits qui nous 

 ont paru le plus étranges à nos yeux et à ceux des nombreux 

 viticulteurs qui les ont contrôlés dès leur découverte et suivis 

 dans leur évolution. 



Variations dans les Pleurs de taille 



Lorsque, à la fin de l'hiver, la \igne va entrer en végéta- 

 tion, les racines absorbent de grandes quantités d'eau. Cette 

 absorption se traduit par l'écoulement aux sections des bois 

 d'un liquide désigné sous le nom de pleurs. 



La production des pleurs est bien moins élevée chez le? 

 vignes taillées en automne ou au commencement de l'hiver qu( 

 chez celles qui sont taillées au déclin de la morte saison. 



La durée des pleurs peut, dans les vignes franches de pied, 

 \ arier de quinze jours à un mois. Ils cessent momentanément ou 

 se ralentissent à la suite d'un abaissement de la température ; 

 en tous cas ils s'arrêtent lorsque les bourgeons se développent. 



En 1910, tous les ceps de nos vignes expérimentales ont 

 été taillés du 2 au 5 mars par temps froid, la végétation de 

 toutes les souches se trouvant à l'état de vie latente. 



A cause d'une température inégale, dont la moyenne ne 

 dépassait pas 9", l'écoulement des pleurs n'a pu, pour l'en- 

 semble des ceps, se préciser qu'à partir du iS mars et cet écou- 

 lement ayant encore été interrompu par la tombée de neige et 

 la forte gelée des 20 et 22 mars, nos observations n'ont pu être 

 reprises que le 24. Elles sont consignées dans le tableau suivant : 



