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plus ou moins bien nouées. Il n'en était pas de même, dans 

 aucune série des greffés, les associations de 41 B, 157-11, Ripa- 

 ria et Noah un peu mises à part. Sous ce rapport, l'irrégularité 

 était parfois considérable. Par exemple, chez les types sur 1202, 

 Rupestrrs du Lot et Aramon x Rupestris Ganzin la fructifica- 

 tion était notablement déséquilibrée par suite d'avaries plus 

 fortes sur une aste que sur l'autre. Les deux tiers des ceps de 

 Tannât sur Aramon x Rupestris Ganzin portaient cinq ou six 

 grappes à l'un bras et une ou deux, souvent rien, à l'autre ; 

 le restant des ceps, et en particulier le 18", était dépourvu du 

 moindre grappillon. Cependant, sauf un pied, le 29*^, que nous 

 avions observé de très près à cause de ses fleurs à étamines 

 courtes, tous les autres détenaient — en même temps qu'une 

 végétation qui ne présentait rien de bien exagéré — des inflo- 

 rescences fort belles et apparemment bien constituées. 



Et c'est depuis trois ans que nous constatons cette impro- 

 ductivité, qui n'est certes pas de nature originelle puisque tous 

 les greffons de n'importe laquelle de nos vignes expérimentales 

 ont été prélevés sur de vieux ceps d'élite et d'absolue identité. 

 C'est dire que la stérilité des souches greffées sur Aramon x 

 Rupestris Ganzin, voire même, mais en nombre moins élevé, sur 

 Rupestris du Lot, sur 1202 et, quelquefois, sur 3309 est indé- 

 fendante de la sélection et des conditions atmosphériques dans 

 lesquelles s'opèrent la floraison et la fécondation. Bref, en 

 l'occurrence, le greffage doit être le grand coupable. 



Variations dai>s la Véraison et dans la Maturation 



L'on sait que, une fois noué, le grain de raisin reste assez 

 longtemps de couleur verte. Quand il a presque atteint sa gros- 

 seur définitive, il change de couleur : c'est la véraison. Progres- 

 sivement, les grains des cépages blancs prennent une teinte plus 

 claire, plus transparente, jaunâtre, et ceux des cépages rouges 

 se colorent en rouge vif puis en violet plus ou moins foncé, sui- 

 vant les variétés. A ce moment, l'accroissement du grain re- 

 prend. La véraison achevée, le raisin est mûr; la peau s'affaisse 

 sous le doigt et le grain peut être facilement détaché du pédi- 

 çdle. 



