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103- Vrophora cardui L. — Sur le Cirsinm arvense. Je l'ai 

 trouvé une seule fois. 



104. Aidax hypochœridis Kieff. — Sur Hypochwris radï- 

 cata. Le Guen. Lande de la Garenne, près le camp de César. 



105. Cystiphora sonchi F. Low. — Sur Sonchus arvensis. 

 Champs cultivés.' Commun. 



106. Aîdacidea hieracii Bouché. — Sur Hieraciwn uinbel- 

 latiim. Lande de la Garenne. 



VARIÉTÉS 



Pour la première fois, depuis la fondation de la Société, 

 nous n'avons pu, en 19 10, faire une exposition de Champignons 

 Les espèces étaient très rares ; c'est en vain que nous avons un 

 peu partout herborisé; nos récoltes sont restées si minimes qu'il 

 a fallu, comme cela s'est passé à Paris et presque partout, re- 

 noncer à notre exposition annuelle. Espérons que nous serons 

 plus favorisés cette année. 



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Nous devons à l'obligeance d'un de nos sociétaires, M. 

 Bertrand, pharmacien à Saint-Brieuc, une recette pour la conser- 

 vation des cèpes et des champignons roses qui donne, paraît-il, 

 les meilleurs résultats. 



Il sufht de faire bouillir du beurre et d'y verser les cham- 

 pignons bien nettoyés, en ayant soin que le beurre dépasse par- 

 tout les champignons. Après quelques minutes d'ébullition, on 

 les retire pour les placer dans des pots; on verse dessus le 

 beurre bouillant de façon à les recouvrir en entier, et on porte 

 le tout à l'ofhce. Les champignons se conservent bien et le 

 beurre -est avantageusement employé pour les sauces, ayant 

 acquis en partie le parfum et la saveur des champignons. 



L. D. 



