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Action du Greffage sur l'Aoûtcmcnt, sur les Colorations 

 automnales des feuilles et des sarments et sur la 

 Défoliation, 



A mesure que les raisins mûrissent, on voit les sarments 

 perdre leur coloration plus ou moins verte et leur consistance 

 herbacée pour prendre une coloration définitive, différente selon 

 les cépages, et une consistance ligneuse. Cette transformation 

 graduelle qui commence à la base des rameaux pour s'arrêter 

 vers l'extrémité, porte le nom à'aoûtenienL On peut dire que 

 l'aoûtement constitue la maturation des sarments. 



L'on sait que cette maturation est principalement sous la 

 dépendance des feuilles parce que celles-ci ont la propriété de 

 fabriquer la majeure partie de la sève élaborée nutritive. 



De la conservation aussi complète que possible des feuilles 

 résulte donc le meilleur aoîltement ; de celui-ci, la perspective 

 d'une bonne future vendange et, en tous cas, le maintien des 

 facultés vitales de la plante. 



Mais, si cette condition suffit envers les vignes autonomes, 

 elle est insuffisante au regard de la majorité des vignes greffées 

 sur américains, alors même que leur feuillage aurait un peu 

 mieux résisté au mildiew, par exemple, que celui de leurs con- 

 génères franches de pied. Pourquoi ? Parce que dans les vignes 

 greffées les capacités fonctionnelles d'absorption et de consom- 

 mation ne s'équilibrent pas, ainsi que nous le démontrerons plus 

 loin, parce que la végétation aérienne, tout au moins, qui est 

 anormalement exubérante ou buissonnante s'oppose dans une 

 certaine mesure à la pénétration de l'air et de la lumière, élé- 

 ments dont la présence est indispensable pour assurer la meil- 

 leure maturité des bois. Enfin, à ce sujet, il est encore nécessaire 

 que les feuilles se maintiennent le plus longtemps possible avec 

 des colorations relativement normales. L'on sait, en effet, que 

 ces organes cessent de jouer leur rôle dès qu'ils sont devenus 

 jaune paille chez les variétés blanches, également jaunes, mais 

 présentant souvent des taches rouges chez les variétés rou» 



