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Pour être plus exact, il convient d'ajouter que les colora- 

 tions d'automne et la défoliation varient d'intensité chez un 

 même greffon suivant la nature des sujets et aussi dans une 

 même série de greffes, tandis que les ceps témoins, francs de 

 pied, présentent à cet égard une assez grande uniformité. 



De ces changements de teintes peuvent, dans une certaine 

 m.esure, se rapprocher les différences d'aoûtement et de colora- 

 t7on des bois que l'on constate chez les vignes greffées. Il est 

 naturel que le bourrelet de soudure amène, suivant sa perfection 

 relative, une maturité proportionnelle à la souffrance qu'il occa- 

 sionne et contribue avec le déséquilibre de nutrition — qui existe 

 toujours chez toute plante greffée — à la variation de couleur et 

 de qualité des bois et aux différences dans la conformation des 

 bourgeons, dont les conséquences sont bien appréciables dans 

 le cours des futures phases végétatives. 



Les bois aoûtés du Baroque ont les entrenœuds de longueur 

 moyenne, de couleur noisette assez claire ; ceux du Tannât les 

 ont de longueur surmoyenne, de couleur rouge brun peu foncé. 

 Après la greffe, et lorsque hi végétation de tous les ceps — ap- 

 paremment bien portants - a été le plus possible préservée des 

 cryptogames, les entrenœuds s'allongent en général, et les tein- 

 tes des sarments aoûtés offrent aux regards une telle disparité 

 que le cépage greffon considéré paraît devoir végéter en sols 

 différents comme nature, composition et couleur (i). 



Dans notre vigne démonstrative du Nassy, le renforcement 

 le plus accusé dans la couleur normale des sarments s'est pro- 

 duit chez les souches de Baroque qui, au début de la feuillaison, 



(i) L'on sait l'inliuenc* qu'exerce le sol, tout lui moins vis-à-vis de 

 la couleur des feuilles, des sarments, des raisins et lu vin. Ainsi, en 

 milieu calcaire ou sablonneux, peu ou point colorés en rouge ou en 

 jaune ocreux, les nuances des appareils végétatif et reproducteur des 

 variétés blanches, du Baroque, par exemple, sont relativement plus ou 

 moins atténuées comparativement à celles plus foncées que revêtent 

 ces mêmes appareils en sols ocreux ou rougeâtres, rendus tels par la 

 présence de l'oxyde de fer. La couleur du vin des premiers terroirs est 

 jaune clair et celle du vin des deuxièmes jaune ambré. 



