d' HISTOIRE NATURELLE. l83 



NOTE 



SUR LA CULTURE DES PATATES 



ET DES POMMES DE TERRE. 



Par a. T h O U I N. 



ExTAiT cVime lettre du citoyen Lormerie^ Commis-' 

 saire du Gouvernement pour V agriculture à Phila- 

 delphie, dcms les Etats- Unis, adressée au C.^"A.Thouin. 



«Je vous envoie une boîte remplie de tubercules de pa- 

 tates (i) et d'une variété de pommes de terre (2) la plus hâ- 

 tive de toutes celles qu'on cultive dans ce pays. 



» Ces dernières, quoique récoltées au commencement 

 de messidor, sont aussi grosses que celles qu'on recueille 

 en automne dans la partie du centre de la France, et leur 

 saveur est plus agréable. 



» Quant aux patates, elles sont petites, mais sucrées et 

 d'une excellente qualités Je n'ai pu en obtenir des graines 

 parce qu'il est très-rare que cette plante en produise dans 

 ce climatises racines sont bonnes à manger ici, vers le 

 commencement de thermidor, et l'on en fait des charge- 

 mens de bateaux pour différens pays. » 



(i) Convolvuliisbalatas. L. 

 (2) Solanum tuberosum. L, 



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