D'HISTOIRE NATURELLE, 29 
de l’action à l’estomac, et on ne connoît point de plante 
dont on puisse boire l’infusion si fréquemment , en si grande 
quantité etsans dégoût. Les Chinois le regardent comme très- 
salubre. Ils n’y mêlent ni lait , nisirop , ni liqueurs fortes, 
ils le prennent pur avec un peu de sucre candi qu'ils tien- 
nent dans la bouche, et l’usage habituel que ces peuples en 
font depuis tant de siècles , prouve qu’il n’a pas de qualités 
nuisibles quand il est bien préparé. Ils en retirent aussi 
un extrait qu'ils prennent délayé dans une grande quantité 
d’eau , et auquel ils attribuent d’excellens effets dans plu- 
sieurs maladies. Kalm assure que le thé est très-utile pour 
corriger la mauvaise qualité de l’eau, qu’il ranime les forces 
et qu'il lui a été d’un grand secours dans ses voyages. 
Dans le commerce, on distingue huit sortes principales 
de thé dont trois de thé vert et cinq de thé bou; mais nous 
observerons que le thé bou du commerce n’est point le 
mème que celui auquel les Chinois ont donné ce nom. Les 
trois sortes de thé vert sont , 1.° le {hé zmpérial ou fleur de 
thé , ses feuilles ne sont pasroulées, elles sont d’un vert clair, 
et ont un parfum agréable, 2.° le thé asven ou hysson , 
il tire son nom d’un marchand indien qui l’apporta en Eu- 
rope, ses feuilles sont petites et roulées fortement, ellesont 
une couleur verte tirant sur le bleu, 5.° le thé szrglo ou 
_souglo, qui comme plusieurs autres a tiré son nom du lieu 
où on le cultive. 
Les cinq sortes de thé bou du commerce les plus géné- 
ralement connues sont , 1.” le souchong dont les feuilles 
sont larges, non roulées et d’une couleur tirantsur le jaune. 
Il est partagé en paquets d’une demi-livre , et apporté par 
les caravanes de Russie, 2.° le thé swmrlo qui a le parfum 
de la violette, et dont l’infusion est pâle, 3.° le thé congou 
